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Enseignement professionnel assisté par les TICE au sein e la filièrerestauration Benoît Martinet

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1. Favoriser la pluridisciplinarité

2. Création de communautés d'apprentissage

2.1. Encourager et faciliter la formation tout au long de la vie

2.2. Etablissement d'un lien permanent entre professeurs et entreprises

3. Objectifs stratégiques:

3.1. Lutter contre le décrochage

3.2. Faciliter les apprentissages

3.3. Faciliter l'insertion professionnelle

3.4. Former tout au long de la vie

3.5. Renforcer les relations avec les entreprises

4. Lutter contre le décrochage

4.1. Déceler les élèves en difficultés

4.1.1. Gérer les compétences professionnelles

4.1.1.1. Checklist-pro

4.2. Proposer un dispositif de régulation, remédiation

4.2.1. Parcours persdonnalisés

4.2.1.1. [email protected] LMS ( intégrant si nécessaire l'ENT académique connexion SSO

4.3. Bénéficier d'un tutorat

4.3.1. Entre pairs

4.3.2. Par les profs

4.3.3. Par les maîtres de stage

5. Faciliter l'insertion professionnelle

5.1. Par la qualité de la formation

5.2. Par la qualité des liens créés entre élèves et employeurs et notamment grâce au suivi permanent

5.3. Création pour chaque apprenant d'un portfolio numérique

6. Faciliter les apprentissages

6.1. Obtenir l'intérêt l'adhésion et la motivation

6.1.1. Donner du sens aux enseignements

6.1.1.1. Comprendre ce que l'on fait et pourquoi

6.1.1.2. Contextualiser les compétences à acquérir

6.1.1.3. Induire depuis leurs propres expériences (stages etc)

6.1.2. Une pédagogie adaptée selon les objectifs et les niveaux de compétence souhaités

6.1.2.1. AE (ateliers expérimentaux)

6.1.2.1.1. Selon le cas objectif

6.1.2.2. TP (Travaux pratique)

6.1.2.2.1. Procéduraux

6.1.2.3. APS (activités professionnelles de synthèse)

6.1.2.3.1. Avec support clientèle ou pas selon le niveau

6.1.2.4. TK (technologie) Rattachée ou pas aux AE selon le type d'objectifs à traiter. Factuels; Conceptuels; Procéduraux; Métacognitifs)

6.1.3. Valoriser les travaux réalisés

6.2. Plateforme de ressources (Tableau d'étude technique; Fiches techniques multimédias et interactives; Vocabulaire professionnel)

6.3. Favorisant la collaboration et la coopération entre pairs

6.4. Favoriser la disponibilté du professeur

6.5. Favoriser l'autonomie des apprenants

6.6. Contraintes de production adaptées au niveau des étudiants

7. Renforcer les relations avec les entreprises

7.1. Intégration en continue aux évaluations

7.2. Communication de chaque instant

8. Modalités pédagogiques

8.1. Modèles

8.1.1. Constructiviste

8.1.1.1. Cognitiviste

8.1.2. Socioconstructiviste

8.1.3. Connectivitse

8.2. Pédagogies actives et innovantes basées sur

8.2.1. La classe inversée

8.2.2. Learning by doing

8.2.3. Mobil 'making

8.2.4. La formalisation des contenus par les apprenants eux mêmes

9. Contraintes/ressources

9.1. Institutionnelles

9.1.1. Volonté

9.1.2. Moyens financiers et humains

9.1.3. Emploi du temps compatible à la formalisation

9.2. Elèves

9.2.1. Autonomie méthodologique

9.2.2. Autonomie informatique

9.2.3. Motivation

9.3. Matériel

9.3.1. Quantité, qualité, disponibilité

9.3.1.1. Formelle

9.3.1.1.1. CDI

9.3.1.1.2. Laboratoires

9.3.1.1.3. Salle de techno

9.3.1.2. Informelle

9.3.1.2.1. Bring Your Own Device

9.4. Infrastructure en place

9.4.1. formelle

9.4.1.1. ENT ou LMS ou CMS

9.4.2. Informelle

9.4.2.1. CMS ou LMS ou SITE ou BLOG OU Cloud computing

9.4.3. bande Passante; Wifi

9.5. Disponibilité des locaux

9.6. Formation es protagonistes

9.6.1. Elèves

9.6.2. Professeurs

9.6.3. Personne ressource

10. Etapes du dispositif [email protected]

10.1. Communication en amont

10.2. Mise en place de [email protected] LMS

10.2.1. Faciliter les apprentissages

10.2.2. Parcours personnalisés

10.2.3. Plateforme de centralisation des ressources et parcours

10.2.4. Co-animation pluridsicplinaire

10.3. Mise en place des portfolios '[email protected]'

10.3.1. Appentissage

10.3.1.1. Formalisation des acquis

10.3.2. Evaluation

10.3.2.1. Co-evaluation permanente des maîtres de stage

10.3.3. Show room

10.3.3.1. valorisation des savoirs et savoir faire

10.4. Création des communautés d'apprentissage

10.5. Création des communautés lycées/entreprises

10.6. Mise en place de Checklist-pro (Bilans diagnostics de compétences)

10.7. Communication en aval