
1. ประเภทของขนมไทย
1.1. ขนมกวน
1.1.1. สังขยา
1.1.2. ข้าวเหนียวเปียก
1.2. ขนมนึ่ง
1.2.1. ตะโก้
1.2.2. ขนมถ้วย
1.3. ขนมทอด
1.3.1. ทองหยิบ
1.3.2. ทองหยอด
1.3.3. กล้วยแขก
1.4. ขนมอบ
1.4.1. ขนมไข่
1.4.2. ขนมกลีบลำดวน
1.5. ขนมเชื่อม/น้ำกะทิ
1.5.1. กล้วยเชื่อม
1.5.2. ฟักทองแกงบวด
2. วัตถุดิบหลัก
2.1. แป้ง
2.1.1. แป้งข้าวเจ้า
2.1.2. แป้งมัน
2.1.3. แป้งสาลี
2.2. น้ำตาล
2.2.1. น้ำตาลมะพร้าว
2.2.2. น้ำตาลทราย
2.2.3. น้ำตาลโตนด
2.3. กะทิ
2.4. ไข่ไก่/ไข่เป็ด
2.5. ถั่ว
2.5.1. ถั่วเขียว
2.5.2. ถั่วแดง
2.5.3. ถั่วลิสง
3. ขนมไทยมงคล
3.1. ทองหยิบ
3.1.1. หมายถึง หยิบเงินหยิบทอง
3.2. ทองหยอด
3.2.1. หมายถึง ร่ำรวยเงินทอง
3.3. ฝอยทอง
3.3.1. หมายถึง อายุยืนยาว
3.4. ขนมชั้น
3.4.1. หมายถึง ความเจริญก้าวหน้า
3.5. เม็ดขนุน
3.5.1. หมายถึง การมีผู้สนับสนุน
4. ขนมไทยที่ได้รับความนิยม
4.1. ข้าวเหนียวมะม่วง
4.2. บัวลอย
4.3. ลูกชุบ
4.4. ข้าวต้มมัด
4.5. สังขยา
5. ขนมไทยตามภูมิภาค
5.1. ภาคกลาง
5.1.1. ทองหยิบ
5.1.2. ทองหยอด
5.1.3. ขนมชั้น
5.1.4. ตะโก้
5.2. ภาคเหนือ
5.2.1. ขนมวง
5.2.2. ขนมเทียนเสวย
5.2.3. ขนมจีนน้ำเงี้ยว
5.3. ภาคอีสาน
5.3.1. ข้าวเหนียวแดง
5.3.2. ขนมเปียกปูน
5.3.3. ข้าวจี่
5.4. ภาคใต้
5.4.1. ขนมโค
5.4.2. ขนมลา
5.4.3. ข้าวเหนียวกวน
6. ขนมไทยแปรรูปและฟิวชั่น
6.1. ไอศกรีมบัวลอย
6.1.1. บัวลอยผสมกับไอศกรีมมะพร้าว
6.2. มาการองฝอยทอง
6.2.1. ขนมฝรั่งเศสผสมกับฝอยทองไทย
6.3. เค้กข้าวเหนียวมะม่วง
6.3.1. เค้กที่ใช้ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นส่วนผสมหลัก
6.4. โรลสังขยาใบเตย
6.4.1. สังขยาใบเตยที่ห่อในแป้งโรล