1. Aspectes logístics
1.1. Control d’estocs
1.1.1. Inventari de productes
1.1.2. Rotació de stock
1.2. Manteniment dels espais
1.2.1. Netedat i higiene
1.2.2. Reparacions i renovacions para realizar este mapa en el mindmeister que opcion seleciono mapa mentral oranigrama lista
1.3. Relació amb proveïdors
1.3.1. Negociació i contractació
1.3.2. Avaluació de la qualitat
2. Innovació i tecnologia
2.1. Ús d’eines digitals
2.1.1. Gestió de reserves online
2.1.2. Sistemes de feedback digital
2.2. Promoció i marketing
2.2.1. Xarxes socials
2.2.2. Publicitat digital
2.3. Anàlisi de dades
2.3.1. Seguiment del consum
2.3.2. Adaptació de l’oferta
3. Atenció al client
3.1. Experiència de servei
3.1.1. Qualitat del servei
3.1.2. Ambient i presentació
3.2. Fidelització
3.2.1. Programes de punts i recompenses
3.2.2. Seguiment del feedback
3.3. Adaptació a preferències
3.3.1. Personalització de la carta
3.3.2. Atenció a les necessitats especials
4. : Gestió de personal
4.1. Formació i capacitació
4.1.1. Cursos i tallers
4.1.2. Desenvolupament de competències
4.2. Organització de torns
4.2.1. Horaris i rotació
4.2.2. Assignació de rols
4.3. Motivació i lideratge
4.3.1. Estratègies per millorar el clima laboral Incentius i reconeixements
5. Planificació gastronòmica
5.1. Elaboració de la carta
5.1.1. Selecció de plats
5.1.2. Combinacions gastronòmiques
6. Planificació gastronòmica
6.1. Selecció d’ingredients:
6.1.1. Proveïdors locals
6.1.2. Qualitat i frescor
7. Planificació gastronòmica
7.1. Tendències culinàries
7.1.1. Innovació en receptes
7.1.2. Fusions i nous sabors