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Rezepte lifestyle in grün by Mind Map: Rezepte
lifestyle in grün
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Rezepte lifestyle in grün

Zubereitungsart

Süßes

Aufstriche

Erdbeerschokoladencrème

Karamell-Spekulatius-Crème

Quittenmus

Rhabarber-Weißdorn-Creme

Walderdbeer-Konfitüre

Desserts

Eiscreme, Apfel-Lavendel-Parfait mit Portwein-Walderdbeeren, Brombeer-Sahne-Eis mit Ahornsirup und Balsamico, Doppelte Helene - In Verjus pochierte Williamsbirne zu Birnen-Erdnuss-Eis, Eisige Waldmeister- Honig-Creme mit Ananaspüree, Himbeer-Sahne-Eis mit Amaretti, Rhabarber-Weißdorn-Creme

Ananas mit Fichtensirup, Lärchennadeln und Blütenkonfetti

Erdbeeren mit Mozzarella und Waldmeistersirup

Erdbeerschokoladencrème

Erdbeeren auf Vanillecrème in der Eiserschale

Gepflaumter Apfel-Ingwer-Cheese-Burger

Holunderblüten-Pudding

Holunder-Dessert "Zwei Jahreszeiten"

Maronen-Sahne auf Zwetschenpüree

Orangen-Kardamom-Flan

Rhabarber-Weißdorn-Creme

Kekse

Amaretti

Bucheckern-Karamell-Häppchen

Butterscotch auf Mascarpone-Mürbchen

Maronen-Zimt-Happen

Marzipan-Orangen-Teegebäck

Mohn-Orangen-Plätzchen

Orangen-Sesam-Blätter

Stollen-Laibchen

Zitronen-Rosmarin-Plätzchen mit Olivenöl

Kleingebäck

Knusprige Rosettenwaffeln

Kürbis-Muffins

Konfekt

Aprikosenkonfekt mit Kakaonibs und Walnüssen

Ingwer-Cashew-Marzipan im Schokomantel

Milchschokoladen-Eier

Nougat-Halwa-Keks-Konfekt

Pasteten-Eier zu Ostern

Schokoladen-Köstlichkeit "Viva Australia"

Kuchen

Brombeerschnitten

Brombeer-Kokos-Küsse

Figolla - Maltesisches Ostergebäck

Harzer Bienenstich, gefüllt mit Luxus-Vanillepudding

Milchreiskuchen

Sommerbeeren auf Schokokrokant unter Mascarponeschnee

Tarte Tatin mit karamellisiertem Rhabarber

Torten

Harzer Zwetschentorte

Käse-Kürbistorte mit Vogelbeer-Kick

Mango-Cremetorte, vegan

Anlässe

Ostern

Figolla - Maltesisches Ostergebäck

Haferflocken-Ostereier

Milchschokoladen-Eier

Pasteten-Eier zu Ostern

Party

Fingerfood, Herzhafte Knabber(ge)nüsse, Kleeblüten-Pakora, Kürbis-Muffins, Parmesan-Leinsamen-Knäckerli, Pikante Muffins im Wirsingblatt

Salate, Roter Reissalat mit Wildkräutern

Reise

Instant-Suppe selbstgemacht

Weihnachten

Karamell-Spekulatius-Crème

Mohn-Orangen-Plätzchen

Saucen, Toppings & Co.

Dips/Toppings

Buchweizen-Plinsen nach Bruschetta-Art mit Tomaten und Wildkräutern

Brombeer-Ketchup

Cashew-Ingwer-Crème

Erdbeer-Chutney

Erdbeersenf

Quark-Dressing

Rucola-Zitronen-Pesto

Wildkräuter-Gremolata

Dressings

Mandarinen-Ingwer-Dressing

Kartoffelsalat mit Wildkräutern und Senf-Dressing

Marinaden

Ingwer-Lemon-Marinade

Pastasaucen

Wildblütenöl

Sirup

Holunderbeeren-Sirup

Sößchen

"Braten"sauce mit Herbsttrompeten

Meerrettichsauce

Würzmischungen

Blüten-Wildkräuter-Salz

Parmesan-Tomaten-Salz

Brotaufstriche

pikant

Bärlauch-Butter

Harzer Bärlauch-Kochkäse

Pastinakenaufstrich mit Knoblauchsrauke

süß

Erdbeerschokoladencrème

Karamell-Spekulatius-Crème

Quittenmus

Rhabarber-Weißdorn-Creme

Walderdbeer-Konfitüre

Getränke

Fichtennadelsirup

Geschenke

Aufstriche

Karamell-Spekulatius-Crème

Pastinakenaufstrich mit Knoblauchsrauke

Eingelegtes

"Harzer Trüffeln": Spitzwegerich in Olivenöl

Marmeladen & Co.

Quittenmus

Kekse

Bucheckern-Karamell-Häppchen

Mohn-Orangen-Plätzchen

Orangen-Sesam-Blätter

Zitronen-Rosmarin-Plätzchen mit Olivenöl

Konfekt

Aprikosenkonfekt mit Kakaonibs und Walnüssen

Haferflocken-Ostereier

Ingwer-Cashew-Marzipan im Schokomantel

Milchschokoladen-Eier

Nougat-Halwa-Keks-Konfekt

Pasteten-Eier zu Ostern

Knabberkram

Herzhafte Knabber(ge)nüsse

Parmesan-Leinsamen-Knäckerli

Öle

Holunderblütenöl

Spitzwegerich-Öl

Sirup

Fichtennadelsirup

Holunderbeeren-Sirup

Sonstiges

Feines Bärlauch-Pesto zu Möhrenspaghetti

Instant-Suppe selbstgemacht

Würzmischungen

Blüten-Wildkräuter-Salz

Parmesan-Tomaten-Salz

Chakalaka

Menüfolge

Vorspeisen

Buchweizen-Plinsen nach Bruschetta-Art mit Tomaten und Wildkräutern

Erdbeeren mit Mozzarella und Waldmeistersirup

Fenchel mit Williamsbirne, Ingwer und Waldhonig

Gelbe Beete mit Mandarinen-Ingwer-Dressing

Marinierte Pilze

Rohkostsalat von Fenchel mit Himbeeren und Walnüssen

Tofu in Ingwer-Lemon-Marinade

Tomatensuppe unter Kohlrabi-Schäumchen

Spargel in Zitronen-Senf-Butter

Zuckerschoten mit geröstetem Sesamöl und Ingwer

Hauptgerichte

Bärlauch-Risotto

Bandnudeln mit Wildblütenöl

Berglinsen mit Bärlauchjoghurt

Chakalaka-Pfanne mit Schellfisch (oder Tofu) und Hirse

Frühlingszwiebel-Clafoutis

Buchweizen-Plinsen nach Bruschetta-Art mit Tomaten und Wildkräutern

Feiner Auflauf von karamellisierten Tomaten

Gefüllte Quitten nach persischer Art

Feines Bärlauch-Pesto zu Möhrenspaghetti

Fenchel mit Williamsbirne, Ingwer und Waldhonig

Geschmorte Waldpilze

Grünkohl-Gersten-Topf mit Cashew-Ingwer-Crème

Kartoffel-Curry mit Kichererbsen und Kokos

Kartoffel-Zwiebel-Pie mit Hafer

Kartoffel-Rösti mit Gurke im Quark-Dressing

Kartoffel-Zwiebel-Eintopf mit Wildkräuter-Gremolata

Linsotto auf gebratenen Quitten- und Kürbisschnitzen

Linsotto mit Quitte

Mangold in Joghurtsauce zur Pellkartoffel

Nerone-Medaillons mit Meerrettichsauce

Pasta alla chitarra mit "Harzer Trüffeln": Spitzwegerich vom Feinsten

Piemonter Frikadellen mit Herbsttrompeten und Sauerkraut

Piemont-Reis mit Kürbis und Tahini

Rote Beete im Kichererbsen-Mantel mit Rucola-Zitronen-Pesto

Schupfnudeln

Spargel in Zitronen-Senf-Butter

Stovies

Tortelloni mit Wildkräuter-Füllung und gedünsteten Löwenzahnknospen

Wirsingrouladen mit lila Reisfüllung und Meerrettichsauce

Zuckerschoten mit geröstetem Sesamöl und Ingwer

Beilagen

Gemüse, Rosenkohl mit Meerrettich-Streuseln, Sauerkraut mit Quittenmus, Spargel in Zitronen-Senf-Butter

Saucen, Dipps u.ä., Quittenmus, Rucola-Zitronen-Pesto

Suppenbeilagen, Parmesan-Leinsamen-Knäckerli

Würzmischungen, Parmesan-Tomaten-Salz

Tapas

Kleeblüten-Pakora

Marinierte Pilze

Desserts

Ananas mit Fichtensirup, Lärchennadeln und Blütenkonfetti

Apfel-Lavendel-Parfait mit Portwein-Walderdbeeren

Brombeer-Sahne-Eis mit Ahornsirup und Balsamico

Doppelte Helene - In Verjus pochierte Williamsbirne zu Birnen-Erdnuss-Eis

Erdbeeren mit Mozzarella und Waldmeistersirup

Erdbeeren auf Vanillecrème in der Eiserschale

Erdbeerschokoladencrème

Himbeer-Sahne-Eis mit Amaretti

Gepflaumter Apfel-Ingwer-Cheese-Burger

Holunderblüten-Pudding

Maronen-Sahne auf Zwetschenpüree

Orangen-Kardamom-Flan

Holunder-Dessert "Zwei Jahreszeiten"

Rhabarber-Weißdorn-Creme

Waldmeister- Honig-Eiscreme mit Ananaspüree

Zutaten

Alkoholisches

Portwein, Apfel-Lavendel-Parfait mit Portwein-Walderdbeeren

Weißwein, Gepflaumter Apfel-Ingwer-Cheese-Burger

Eier

Eigelb, Erdbeeren auf Vanillecrème in der Eiserschale

Eiweiß, Himbeer-Sahne-Eis mit Amaretti, Sommerbeeren auf Schokokrokant unter Mascarponeschnee

ganze Eier, Orangen-Kardamom-Flan

Fisch

Bachforellen-Röllchen in Tomaten-Aprikosen-Süppchen

Chakalaka-Pfanne mit Schellfisch und Hirse

Pochierte Lachsforelle mit Apfel-Senf-Sauce

Früchte/Obst

(fast) ganzjährig, Ananas, Ananas mit Fichtensirup, Lärchennadeln und Blütenkonfetti, Eisige Waldmeister-Honig-Creme mit Ananaspüree, Äpfel, Gepflaumter Apfel-Ingwer-Cheese-Burger, Apfel-Lavendel-Parfait mit Portwein-Walderdbeeren, Mango, Mango-Cremetorte, vegan, Trockenfrüchte, Aprikosen, Aprikosenkonfekt mit Kakaonibs und Walnüssen, Ravioli mit Frischkäse-Walnuss-Aprikosen-Füllung auf Blattspinat, Cranberries, Gelbe Beete mit Mandarinen-Ingwer-Dressing, Zitronen, Grünkohl-Gersten-Topf mit Cashew-Ingwer-Crème, Spargel in Zitronen-Senf-Butter, Rote Beete im Kichererbsen-Mantel mit Rucola-Zitronen-Pesto, Zitronen-Rosmarin-Plätzchen mit Olivenöl

Frühling, Tarte Tatin mit karamellisiertem Rhabarber, Rhabarber-Weißdorn-Creme

Sommer, Birnen, Fenchel mit Williamsbirne, Ingwer und Waldhonig, Doppelte Helene - In Verjus pochierte Williamsbirne zu Birnen-Erdnuss-Eis, Brombeeren, Brombeerschnitten, Brombeer-Kokos-Küsse, Brombeer-Sahne-Eis mit Ahornsirup und Balsamico, Gebratener Kürbis mit Brombeer-Ketchup, Erdbeeren, Apfel-Lavendel-Parfait mit Portwein-Walderdbeeren, Erdbeer-Chutney, Erdbeersenf, Erdbeeren mit Mozzarella und Waldmeistersirup, Erdbeerschokoladencrème, Erdbeeren auf Vanillecrème in der Eiserschale, Walderdbeer-Konfitüre, Himbeeren, Himbeer-Sahne-Eis mit Amaretti, Rohkostsalat von Fenchel mit Himbeeren und Walnüssen, Sommerbeeren auf Schokokrokant unter Mascarponeschnee, Johannisbeeren, Sommerbeeren auf Schokokrokant unter Mascarponeschnee, Stachelbeeren, Sommerbeeren auf Schokokrokant unter Mascarponeschnee

Herbst, Birnen, Fenchel mit Williamsbirne, Ingwer und Waldhonig, Doppelte Helene - In Verjus pochierte Williamsbirne zu Birnen-Erdnuss-Eis, Holunder, Holunder-Dessert "Zwei Jahreszeiten", Quitten, Gefüllte Quitten nach persischer Art, Linsotto auf gebratenen Quitten- und Kürbisschnitzen, Linsotto mit Quitte, Piemonter Frikadellen mit Herbsttrompeten und Sauerkraut, Quittenmus, Vogelbeeren, Käse-Kürbistorte mit Vogelbeer-Kick, Zwetschen, Harzer Zwetschentorte, Maronen-Sahne auf Zwetschenpüree, Räucherspießchen mit Zwetschensauce, Zwetschenkuchen mit Zwetschen-Karamell-Topping

Winter, Mandarinen, Gelbe Beete mit Mandarinen-Ingwer-Dressing, Orangen, Orangen-Sesam-Blätter, Mohn-Orangen-Plätzchen

Gemüse

(fast) ganzjährig, Kartoffeln, Bärlauch-Kartoffel-Zupfbrot, Kartoffel-Rösti mit Gurke im Quark-Dressing, Kartoffelsalat mit Wildkräutern und Senf-Dressing, Kartoffel-Zwiebel-Eintopf mit Wildkräuter-Gremolata, Kartoffel-Zwiebel-Pie mit Hafer, Mangold in Joghurtsauce zur Pellkartoffel, Schupfnudeln, Kartoffel-Curry mit Kichererbsen und Kokos, Stovies, Kohl, Grünkohl, Grünkohl-Gersten-Topf mit Cashew-Ingwer-Crème, Rosenkohl, Rosenkohl mit Meerrettich-Streuseln, Sauerkraut, Piemonter Frikadellen mit Herbsttrompeten und Sauerkraut, Weißkohl, Chakalaka-Pfanne mit Schellfisch (oder Tofu) und Hirse, Möhren, Chakalaka-Pfanne mit Schellfisch (oder Tofu) und Hirse, Feines Bärlauch-Pesto zu Möhrenspaghetti, Zuckerschoten mit geröstetem Sesamöl und Ingwer, Pilze, Geschmorte Waldpilze, Marinierte Pilze, Piemonter Frikadellen mit Herbsttrompeten und Sauerkraut, Rucola, Rote Beete im Kichererbsen-Mantel mit Rucola-Zitronen-Pesto, Zwiebeln, Kartoffel-Zwiebel-Eintopf mit Wildkräuter-Gremolata, Kartoffel-Zwiebel-Pie mit Hafer, Stovies

Frühling, Frühlingszwiebeln, Frühlingszwiebel-Clafoutis, Kohlrabi, Rezepte siehe Sommer, Spargel, Spargel in Zitronen-Senf-Butter, Spinat, Rezepte siehe Herbst

Sommer, Blumenkohl, Knospensalat aus Blumenkohl und Wildkräutern, Fenchel, Rohkostsalat von Fenchel mit Himbeeren und Walnüssen, Fenchel mit Williamsbirne, Ingwer und Waldhonig, Gurke, Kartoffel-Rösti mit Gurke im Quark-Dressing, Kohlrabi, Tomatensuppe unter Kohlrabi-Schäumchen, Mangold, Mangold in Joghurtsauce zur Pellkartoffel, Tomaten, Buchweizen-Plinsen nach Bruschetta-Art mit Tomaten und Wildkräutern, Chakalaka-Pfanne mit Schellfisch (oder Tofu) und Hirse, Feiner Auflauf von karamellisierten Tomaten, Kartoffel-Curry mit Kichererbsen und Kokos, Tomatensuppe unter Kohlrabi-Schäumchen, Wirsing, Pikante Muffins im Wirsingblatt, Wirsingrouladen mit lila Reisfüllung und Meerrettichsauce, Zuckerschoten, Zuckerschoten mit geröstetem Sesamöl und Ingwer

Herbst, Fenchel, Rezepte siehe Sommer, Gurke, Rezepte siehe Sommer, Kürbis, Gebratener Kürbis mit Brombeer-Ketchup, Käse-Kürbistorte mit Vogelbeer-Kick, Kürbis-Muffins, Linsotto auf gebratenen Quitten- und Kürbisschnitzen, Piemont-Reis mit Kürbis und Tahini, Mangold, Rezepte siehe Sommer, Spinat, Ravioli mit Frischkäse-Walnuss- Aprikosen-Füllung auf Blattspinat, Wirsing, Pikante Muffins im Wirsingblatt, Wirsingrouladen mit lila Reisfüllung und Meerrettichsauce, Kohlrabi, Rezepte siehe Sommer

Winter, Gelbe Beete, Gelbe Beete mit Mandarinen-Ingwer-Dressing, Kürbis, Rezepte siehe Herbst, Pastinaken, Pastinakenaufstrich mit Knoblauchsrauke, Rote Beete, Corned Beet - Gepökelte Rote Beete, Marinierte Rote Beete mit Gorgonzola-Crème, Rote-Beete-Ravioli mit Ziegenkäse-Meerettich-Füllung, Rote Beete im Kichererbsen-Mantel mit Rucola-Zitronen-Pesto, Schwarzwurzeln, Lauwarmer Schwarzwurzelsalat mit Parmesan-Pecannuss-Streuseln, Schwarzwurzel-Kartoffel-Eintopf de Luxe

Getreide/Reis

Buchweizen, Buchweizen-Plinsen nach Bruschetta-Art mit Tomaten und Wildkräutern

Einkorn, Brombeerschnitten, Harzer Zwetschentorte, Nougat-Halwa-Keks-Konfekt

Emmer, Harzer Sodabrot mit Haselnüssen und Bärlauch, Nougat-Halwa-Keks-Konfekt, Parmesan-Leinsamen-Knäckerli, Tortelloni mit Wildkräuter-Füllung und gedünsteten Löwenzahnknospen

Gerste, Grünkohl-Gersten-Topf mit Cashew-Ingwer-Crème, Harzer Sodabrot mit Haselnüssen und Bärlauch

Hafer, Haferflocken-Ostereier, Kartoffel-Zwiebel-Pie mit Hafer

Hartweizen, Bandnudeln mit Wildblütenöl, Tortelloni mit Wildkräuter-Füllung und gedünsteten Löwenzahnknospen

Hirse, Chakalaka-Pfanne mit Schellfisch (oder Tofu) und Hirse

Kamut, Bandnudeln mit Wildblütenöl, Pasta alla chitarra mit "Harzer Trüffeln": Spitzwegerich vom Feinsten, Tortelloni mit Wildkräuter-Füllung und gedünsteten Löwenzahnknospen

Reis, Milchreis, Milchreiskuchen, Roter Reis, Roter Reissalat mit Wildkräutern, Wirsingrouladen mit lila Reisfüllung und Meerrettichsauce, Rundkornreis, Bärlauch-Risotto, Gefüllte Quitten nach persischer Art, Nougat-Halwa-Keks-Konfekt, Schwarzer Reis, Nerone-Medaillons mit Meerrettichsauce, Piemonter Frikadellen mit Herbsttrompeten und Sauerkraut, Piemont-Reis mit Kürbis und Tahini, Wirsingrouladen mit lila Reisfüllung und Meerrettichsauce

Roggen, Harzer Sodabrot mit Haselnüssen und Bärlauch

Gewürze/Kräuter/Blüten

Chakalaka, Chakalaka-Pfanne mit Schellfisch (oder Tofu) und Hirse

Ingwer, Gelbe Beete mit Mandarinen-Ingwer-Dressing, Grünkohl-Gersten-Topf mit Cashew-Ingwer-Crème, Ingwer-Cashew-Marzipan im Schokomantel, Tofu in Ingwer-Lemon-Marinade, Zuckerschoten mit geröstetem Sesamöl und Ingwer

Lavendel, Apfel-Lavendel-Parfait mit Portwein-Walderdbeeren

Meerrettich, Nerone-Medaillons mit Meerrettichsauce, Rosenkohl mit Meerrettich-Streuseln

Rosmarin, Zitronen-Rosmarin-Plätzchen mit Olivenöl

Rucola, Rote Beete im Kichererbsen-Mantel mit Rucola-Zitronen-Pesto

Schnittlauch, Spargel in Zitronen-Senf-Butter

Senf, Bärlauch-Butter, Spargel in Zitronen-Senf-Butter, Kartoffelsalat mit Wildkräutern und Senf-Dressing

Sumach, Piemont-Reis mit Kürbis und Tahini

Wildkräuter/-blüten, Bärlauch, Bärlauch-Butter, Bärlauch-Kartoffel-Zupfbrot, Bärlauch-Risotto, Berglinsen mit Bärlauchjoghurt, Feines Bärlauch-Pesto zu Möhrenspaghetti, Harzer Bärlauch-Kochkäse, Harzer Sodabrot mit Haselnüssen und Bärlauch, Löwenzahn, Tortelloni mit Wildkräuter-Füllung und gedünsteten Löwenzahnknospen, Holunderblüten, Holunder-Dessert "Zwei Jahreszeiten", Holunderblüten-Pudding, Knoblauchsrauke, Pastinakenaufstrich mit Knoblauchsrauke, Würzpaste, Spitzwegerich, Kartoffel-Zwiebel-Eintopf mit Wildkräuter-Gremolata, Waldmeister, Erdbeeren mit Mozzarella und Waldmeistersirup, Eisige Waldmeister-Honig-Creme mit Ananaspüree, Weißdorn, Rhabarber-Weißdorn-Creme, Verschiedene, Ananas mit Fichtensirup, Lärchennadeln und Blütenkonfetti, Bandnudeln mit Wildblütenöl, Blüten-Wildkräuter-Salz, Buchweizen-Plinsen nach Bruschetta-Art mit Tomaten und Wildkräutern, Kartoffelsalat mit Wildkräutern und Senf-Dressing, Kartoffel-Zwiebel-Eintopf mit Wildkräuter-Gremolata, Kleeblüten-Pakora, Knospensalat aus Blumenkohl und Wildkräutern, Pasta alla chitarra mit "Harzer Trüffeln": Spitzwegerich vom Feinsten, Roter Reissalat mit Wildkräutern, Spargel in Zitronen-Senf-Butter, Tortelloni mit Wildkräuter-Füllung und gedünsteten Löwenzahnknospen

Hülsenfrüchte

Kichererbsen, Kleeblüten-Pakora, Instant-Suppe aus Kichererbsen selbstgemacht, Kartoffel-Curry mit Kichererbsen und Kokos, Rote Beete im Kichererbsen-Mantel mit Rucola-Zitronen-Pesto

Linsen, Berglinsen mit Bärlauchjoghurt, Linsotto auf gebratenen Quitten- und Kürbisschnitzen, Linsotto mit Quitte

Milchprodukte

Butter, Bärlauch-Butter, Butterscotch auf Mascarpone-Mürbchen, Haferflocken-Ostereier, Harzer Zwetschentorte, Harzer Bienenstich, gefüllt mit Luxus-Vanillepudding, Nougat-Halwa-Keks-Konfekt, Spargel in Zitronen-Senf-Butter

Feta, Fenchel mit Williamsbirne, Ingwer und Waldhonig

Frischkäse, Brombeer-Kokos-Küsse, Gepflaumter Apfel-Ingwer-Cheese-Burger, Käse-Kürbistorte mit Vogelbeer-Kick, Ravioli mit Frischkäse-Walnuss-Aprikosen-Füllung auf Blattspinat

Hart-/Schnittkäse, Parmesan, Feines Bärlauch-Pesto zu Möhrenspaghetti, Parmesan-Leinsamen-Knäckerli, Lauwarmer Schwarzwurzelsalat mit Parmesan-Pecannuss-Streuseln, Ziegenkäse, Bärlauch-Risotto, Kartoffel-Zwiebel-Pie mit Hafer

Joghurt, Berglinsen mit Bärlauchjoghurt, Mangold in Joghurtsauce zur Pellkartoffel

Mascarpone, Butterscotch auf Mascarpone-Mürbchen, Sommerbeeren auf Schokokrokant unter Mascarponeschnee

Milch, Erdbeeren auf Vanillecrème in der Eiserschale, Harzer Bienenstich, gefüllt mit Luxus-Vanillepudding, Milchschokoladen-Eier

Quark, Fenchel mit Williamsbirne, Ingwer und Waldhonig, Kartoffel-Rösti mit Gurke im Quark-Dressing, Sommerbeeren auf Schokokrokant unter Mascarponeschnee

Sahne, Brombeer-Sahne-Eis mit Ahornsirup und Balsamico, Butterscotch auf Mascarpone-Mürbchen, Erdbeeren auf Vanillecrème in der Eiserschale, Himbeer-Sahne-Eis mit Amaretti, Holunderblüten-Pudding, Maronen-Sahne auf Zwetschenpüree

Schmand, Käse-Kürbistorte mit Vogelbeer-Kick

Saure Sahne, Käse-Kürbistorte mit Vogelbeer-Kick, Nerone-Medaillons mit Meerrettichsauce, Käse-Kürbistorte mit Vogelbeer-Kick

Weichkäse, Erdbeeren mit Mozzarella und Waldmeistersirup, Gebackener Kräuter-Camembert zum Stippen, Harzer Bärlauch-Kochkäse, Pikante Muffins im Wirsingblatt (mit Mozzarella)

Nüsse/Saaten

Bucheckern, Bucheckern-Karamell-Häppchen

Cashew, Apfel-Lavendel-Parfait mit Portwein-Walderdbeeren, Erdbeerschokoladencrème, Grünkohl-Gersten-Topf mit Cashew-Ingwer-Crème, Ingwer-Cashew-Marzipan im Schokomantel, Karamell-Spekulatius-Crème, Mango-Cremetorte, vegan

Haselnüsse, Harzer Sodabrot mit Haselnüssen und Bärlauch, Nougat-Halwa-Keks-Konfekt

Kastanien, Kastanienmehl, Nerone-Medaillons mit Meerrettichsauce, Maronen-Sahne auf Zwetschenpüree

Kokos, Brombeer-Kokos-Küsse

Leinsaat, Herzhafte Knabber(ge)nüsse, Parmesan-Leinsamen-Knäckerli

Mandeln, Amaretti, Brombeerschnitten, Figolla - Maltesisches Ostergebäck, Harzer Bienenstich, gefüllt mit Luxus-Vanillepudding, Herzhafte Knabber(ge)nüsse, Ingwer-Cashew-Marzipan im Schokomantel, Nougat-Halwa-Keks-Konfekt, Pasteten-Eier zu Ostern, Rote Beete im Kichererbsen-Mantel mit Rucola-Zitronen-Pesto

Mohn, Mohn-Orangen-Plätzchen

Pecannüsse, Lauwarmer Schwarzwurzelsalat mit Parmesan-Pecannuss-Streuseln

Pinienkerne/Zedernnüsse, Feines Bärlauch-Pesto zu Möhrenspaghetti

Sesam, Orangen-Sesam-Blätter, Nougat-Halwa-Keks-Konfekt, Piemont-Reis mit Kürbis und Tahini, Zuckerschoten mit geröstetem Sesamöl und Ingwer

Walnüsse, Aprikosenkonfekt mit Kakaonibs und Walnüssen, Fenchel mit Williamsbirne, Ingwer und Waldhonig, Gelbe Beete mit Mandarinen-Ingwer-Dressing, Ravioli mit Frischkäse-Walnuss-Aprikosen-Füllung auf Blattspinat, Rohkostsalat von Fenchel mit Himbeeren und Walnüssen

Öle/Fette

Kakaobutter, Nougat-Halwa-Keks-Konfekt

Olivenöl, Bandnudeln mit Wildblütenöl, Orangen-Sesam-Blätter, Zitronen-Rosmarin-Plätzchen mit Olivenöl

Rapsöl, Feines Bärlauch-Pesto zu Möhrenspaghetti

Sesamöl, Zuckerschoten mit geröstetem Sesamöl und Ingwer

Schoko & Co.

Aprikosenkonfekt mit Kakaonibs und Walnüssen

Brombeer-Kokos-Küsse

Erdbeerschokoladencrème

Erdbeeren auf Vanillecrème in der Eiserschale

Haferflocken-Ostereier

Karamell-Spekulatius-Crème

Mango-Cremetorte, vegan

Milchschokoladen-Eier

Pasteten-Eier zu Ostern

Sommerbeeren auf Schokokrokant unter Mascarponeschnee

Eisige Waldmeister-Honig-Creme mit Ananaspüree

Soja-Produkte

Tofu, Grünkohl-Gersten-Topf mit Cashew-Ingwer-Crème, Kartoffel-Zwiebel-Eintopf mit Wildkräuter-Gremolata, Tofu in Ingwer-Lemon-Marinade

Herkunft

Afrika

Chakalaka-Pfanne mit Schellfisch (oder Tofu) und Hirse

Frankreich

Frühlingszwiebel-Clafoutis

Harz

Geschmorte Waldpilze

Harzer Zwetschentorte

Harzer Bienenstich, gefüllt mit Luxus-Vanillepudding

Himbeer-Sahne-Eis mit Amaretti

Holunderblüten-Pudding

Holunder-Dessert "Zwei Jahreszeiten"

Kleeblüten-Pakora

Pasta alla chitarra mit "Harzer Trüffeln": Spitzwegerich vom Feinsten

Indien

Kleeblüten-Pakora

Italien

Bandnudeln mit Wildblütenöl

Maronen-Sahne auf Zwetschenpüree

Iran

Gefüllte Quitten nach persischer Art

Japan

Tofu in Ingwer-Lemon-Marinade

Malta

Figolla - Maltesisches Ostergebäck

Schottland

Kartoffel-Zwiebel-Pie mit Hafer

Stovies

Spanien

Orangen-Kardamom-Flan