Producción de Harina de Trigo
by Ana Gabriela Ortiz
1. Mojada de trigo y reposo
1.1. Control de la potabilidad del agua
1.2. Control de humedad del trigo
1.3. Análisis reológicos del trigo
2. Recepción de Trigo
2.1. Pesado de granelera
2.2. Descarga de trigo
2.3. Traslado de trigo a silos de pre limpia
3. Pre Limpia de Trigo
3.1. Traslado de trigo a zaranda
3.1.1. Separación de polvo
3.1.1.1. Control de cantidad de polvo
3.1.2. Separación de punta de trigo
3.1.2.1. Control de cantidad de punta de trigo
3.1.3. Separación de materias extrañas
3.1.3.1. Control de cantidad de materias extrañas
3.2. Traslado de trigo pre limpio a silos internos
4. Acondicionamiento de Trigo
4.1. Limpieza final de trigo
4.1.1. Separación de polvo
4.1.1.1. Control de cantidad de polvo
4.1.2. Separación de piedra
4.1.2.1. Control de cantidad de pieda
4.1.3. Separación de materia extraña
4.1.3.1. Control de cantidad de materias extrañas
4.1.4. Control de mallas
5. Producción de Harina
5.1. Traslado de trigo acondicionado a bancos de molienda
5.1.1. Separación de sub productos
5.1.1.1. Traslado a tolvas de sub productos
5.1.1.2. Empaque de sub productos
5.1.2. Separación de harina
5.1.2.1. Adición de aditivos
5.1.2.1.1. Análisis reológicos de la harina