1. Типовий зміст пояснювальної записки проекту
1.1. 3.1 Техніко-економічне обґрунтування
1.1.1. Prepare Product Evaluation
1.1.2. Conduct Product Evaluation
1.1.3. Initiate Maintenance Process
1.2. 3.2 Організаційний розділ
1.2.1. Prepare for Project Closure Meeting
1.2.2. Conduct Project Closure Meeting
1.2.3. Follow Up Project Closure Meeting
1.3. 3.3 Технологічний розділ
1.3.1. 3.1. Розробка виробничої програми
1.3.2. 3.2. Розрахунок необхідної кількості продуктів
1.3.3. 3.3. Розрахунок площі приміщення для приймання і зберігання продуктів (неохолоджувані комори і охолоджувані камери)
1.3.4. 3.4. Розрахунок площі заготівельних цехів (для заготівельних підприємств та підприємств з повним виробничим циклом), або цеху доготовки напівфабрикатів (для підприємств, що працюють на напівфабрикатах)
1.3.5. 3.5. Розрахунок площ гарячого і холодного цехів
1.3.6. 3.6 Розрахунок площі кондитерського цеху
1.3.7. 3.7. Розрахунок площі кулінарного цеху
1.3.8. 3.8. Розрахунок площі приміщення для миття кухонного, столового посуду, напівфабрикатної тари тощо
1.3.9. 3.9. Розрахунок площі приміщення для споживачів
1.3.10. 3.10. Розрахунок площі службових і побутових приміщень
1.3.11. 3.11. Розрахунок площі технічних приміщень
1.3.12. 3.12. Визначення загальної площі приміщення ресторану
1.3.13. 3.13. Розробка технологічної схеми готування страви
1.4. 3.4 Архітектурно-будівельний розділ
1.4.1. 4.1. Розрахунок розмірних (габаратних) параметрів ресторану, вибір будівельних конструкцій
1.4.2. 4.2. Розрахунок і проектування сантехнічного устаткування
1.4.2.1. 4.2.1. Розрахунок системи опалення
1.4.2.2. 4.2.2. Розрахунок системи вентиляції приміщень
1.4.2.3. 4.2.3. Розрахунок системи водопостачання
1.4.2.4. 4.2.4. Розрахунок системи каналізації
1.4.2.5. 4.2.5. Розрахунок освітлення ресторану
1.5. 3.5 . Безпека і екологічність проекту
1.5.1. Аналіз небезпечних і шкідливих чинників на виробництві
1.5.2. Пожежна безпека проекту
1.5.3. Екологічність проекту
1.6. 3.6 Економічний розділ
1.6.1. . Розрахунок показників за оплатою праці
1.6.2. Розрахунок оборотності ресурсів виробництва
1.6.3. Розрахунок окупності капітальних вкладень
1.6.4. Розрахунок прибутку та валового доходу
2. Типовые и повторно применяющиеся проекты; Технически не сложные здания.
2.1. 1) Рабочий проект со сводным сметным расчетом стоимости
3. Другие объекты строительства; технически сложные и крупные здания.
3.1. 1) Рабочий проект со сводным сметным расчетом стоимости; 2) Рабочая документация со сметами
4. Текстовые материалы
4.1. Пояснительная записка (принятые архитектурно-планировочные, технологические, конструктивные (строительные) и инженерные (санитарно-технические, электротехнические и др.) решения, приводят основные технико-экономические показатели, характеризующие эффективность проекта.)
4.2. Чертежи (графическое изображение принятого архитектурного, технологического и конструктивного решения проектируемого объекта, его элементов и деталей.)
4.3. Сметная документация (определяет общую стоимость строительства здания и служит основанием для выделения капитальных вложений, финансирования строительства данного объекта и расчетов между подрядчиком (строительной организацией) и заказчиком за выполняемые работы.)
5. Первая стадия разработки проекта
5.1. 1.1 Обеспечение производства сырьем, материалами, энергией, водой и другими ресурсами;
5.1.1. Recruit Project Sponsor
5.1.2. Recruit Project Manager
5.1.3. Review Related Projects and Lessons Learned
5.1.4. Prepare Project Initiation Plan
5.1.5. Brief the Initial Project Team
5.1.6. Review Project Kick-off Plans and Presentation Map
5.1.7. Hold Project Kick-off Meeting
5.2. 1.2 Организация транспортных потоков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
5.2.1. Establish Project Objective
5.2.2. Establish Project Scope
5.2.3. Map Requirements
5.2.4. Map Solution
5.2.5. Map Training Requirement
5.2.6. Review Project Scope
5.3. 1.3 Специализация и кооперирование производства, связь с сопряженными отраслями народного хозяйства;
5.3.1. Determine Project Approach, Stages and Steps
5.3.2. Estimate Project Duration
5.3.3. Establish Resource Requirements
5.3.4. Prepare Project Schedule and Budget
5.3.5. Prepare Work breakdown structure
5.3.6. Document Success Criteria
5.3.7. Review Project Schedule
5.4. 1.4 Технологические схемы производства, обеспечивающие высокую производительность труда;
5.4.1. Identify Project Resources
5.4.2. Recruit Project Steering Committee
5.4.3. Recruit Project Coordinators
5.4.4. Identify / Recruit Key Stakeholders
5.4.5. Determine Training Requirements
5.4.6. Map the Project Organization Chart
5.4.7. Review Project Organization
5.5. 1.5 Организация и экономика производства и применение автоматизированных систем управления;
5.5.1. Establish Project Administration Procedures
5.5.2. Establish Quality Control Procedures
5.5.3. Establish Progress Control Procedures
5.5.4. Establish Change Control Procedures
5.5.5. Establish Issue Resolution Procedure
5.5.6. Review Project Control Procedures
5.6. 1.6 Использование территории, отведенной под застройку, и выбор оптимального варианта генерального плана
5.6.1. Estimate Project Costs
5.6.2. Identify and Quantify Benefits
5.6.3. Determine Break-even Point
5.6.4. Analyze Risk
5.6.5. Review Business Case
5.7. 1.7 Сопоставляют также объемно-планировочные, архитектурные и конструктивные решения зданий и сооружений;
5.7.1. Prepare Initiation Stage Assessment
5.7.2. Review Initiation Stage Assessment
5.7.3. Follow-Up Initiation Stage Assessment
5.7.4. Compile Project Initiation Report
5.8. 1.8 Сопоставляют также объемно-планировочные, архитектурные и конструктивные решения зданий и сооружений;
5.9. 1.9 Предусматривают условия для создания научной организации труда;
5.10. 1.10 Сопоставляют проект организации строительства, рассчитывая продолжительность его осуществления;
5.11. 1.11 Определяют сметную стоимость строительства и его основные технико-экономические показатели
5.12. Архитектурно-строительная часть содержит:
5.12.1. пояснительную записку, в которой приводят общую характеристику объемно-планировочного и конструктивного решения здания;
5.12.2. схему генерального плана участка; планы этажей с указанием всех основных размеров помещений; разрезы и фасады здания;
5.12.3. конструктивную схему здания; узлы и детали; схемы инженерных сетей и коммуникаций в здании
5.13. Технологическая часть содержит:
5.13.1. пояснительная записка (основные технологические характеристики предприятия, необходимые обоснования и расчеты);
5.13.2. технологические планы помещений с расстановкой технологического оборудования в производственных помещениях, оборудования и мебели в залах и т.д.
5.14. Технико-экономическая часть содержит:
5.14.1. основные технико-экономические показатели и сравнение их с аналогичными данными существующих проектов; здесь же должны быть приведены данные об источниках снабжения проектируемого объекта водой, электроэнергией, теплом, газом и т. д.
5.14.2. Для определения сметной стоимости строительства составляют локальные сметы по каждой части проекта: технологической, архитектурно-строительной, санитарно-технической, электротехнической и др. Отдельно составляют локальные сметы на монтаж и приобретение технологического оборудования, монтаж технологических трубопроводов и арматуры, монтаж технологических стальных конструкций и антикоррозийные работы. Сметная стоимость строительства должна предусматривать все необходимые затраты, в составе которых учитывают средства на проектно-изыскательские работы, включая разработку заданий на проектирование и авторский надзор.
5.14.3. Проекты и сметы подвергают экспертизе и утверждению.
6. Вторая стадия разработки проэкта
6.1. 2.1 Разрабатывают рабочую документацию (чертежи); В рабочих чертежах уточняют и детализируют предусмотренные проектом решения для производства строительно-монтажных работ. (экспертизе и утверждению не подлежит)
6.1.1. заглавный лист с перечнем чертежей;
6.1.2. чертеж генерального плана; архитектурно-строительные чертежи планов этажей, фасадов, разрезов, интерьеров, фундаментов под здание и оборудование;
6.1.3. чертежи не типовых несущих и ограждающих конструкций, узлов, деталей изделий со спецификациями;
6.1.4. технологические чертежи планов и разрезов с технологическим, транспортным, энергетическим и другим оборудованием;
6.1.5. схемы технологических трубопроводов, сетей и устройств энергоснабжения и электроосвещения, автоматизации, связи и сигнализации, водопровода и канализации, отопления и вентиляции, кондиционирования воздуха, газоснабжения и др.;
6.1.6. чертежи антикоррозионной защиты конструкций, оборудования и коммуникаций; чертежи устройств, связанных с охраной труда; спецификации для заказов оборудования, в том числе нестандартного, приборов, труб, арматуры, кабельных и других изделий;
6.1.7. ведомость объемов строительных и монтажных работ по объектам и видам работ.
6.2. 2.2 определяют объемы и стоимость строительно-монтажных работ строящегося объекта
6.2.1. Determine Frequency of Meetings
6.2.2. Schedule Meetings
6.2.3. Brief Project Board
6.2.4. Prepare Meetings
6.2.5. Conduct Meetings
6.2.6. Follow-up Meeting
6.3. 2.3 Составленные сметы передают на рассмотрение и согласование генеральной подрядной строительно-монтажной организации
6.3.1. Schedule Quality Review Meeting
6.3.2. Prepare for Quality Review Meeting
6.3.3. Conduct Quality Review Meeting
6.3.4. Follow-up Quality Review Meeting
6.4. 2.4 Отмеченные замечания по конструктивным решениям объекта строительства и сводному сметному расчету стоимости строительства устраняются по поручению заказчика проектной организацией.
6.4.1. Update Project Schedule
6.4.2. Update Budget / Costs
6.4.3. Conduct Team Status Review
6.4.4. Create Status Report
6.5. Разработка проектно-технической документации в одну стадию:
6.5.1. рабочий проект со сводным сметным расчетом стоимости – осуществляют для технически несложных объектов или зданий, возводимых по типовым и повторно применяемым экономичным индивидуальным проектам. (Для сокращения объема проектного материала в рабочий проект входят только те чертежи и данные, которых нет в типовых и повторно применяемых проектах.)
6.5.1.1. рабочие чертежи
6.5.1.2. пояснительную записку с технико-экономическими показателями;
6.5.1.3. схему генерального плана предприятия,
6.5.1.4. перечень типовых и повторно применяемых проектов,
6.5.1.5. дополнения и изменения в связи с их привязкой и сводную смету (Разработанная проектно-сметная документация должна быть согласована с соответствующими организациями и утверждена, как и при двухстадийном проектировании.)