1. como se clasifican?
1.1. monosacaridos
1.1.1. glucosa
1.1.1.1. principal combustible metabolico
1.1.1.2. se obtiene de frutas, almidon azucar de caña, maltosa y lactosa
1.1.2. fructosa
1.1.2.1. se metaboliza a glucosa o de modo directo
1.1.2.2. frutas, miel, jugo de caña o remolacha
1.1.3. galactosa
1.1.3.1. Sintesis de galactosa en la leche constituye glucolipidos y gluco- proteinas
1.1.3.2. lactosa
1.1.4. Ribosa
1.1.4.1. Componente de acidos nucléicos
1.2. disacaridos
1.2.1. maltosas
1.2.1.1. glucosil glucosa
1.2.2. sacarosa
1.2.2.1. glucosil frucctosa
1.2.2.1.1. frutas
1.2.3. lactosa
1.2.3.1. glucosil galactosa
1.2.3.1.1. leche
1.3. oligosacaridos
1.4. polisacaridos
1.4.1. almidon
1.4.1.1. cereales, papas, legumbres, otras verduras
1.4.1.2. homopolimero de glucosa
1.4.1.2.1. disposición en amilosa amilopectina (ramificada)
1.4.2. celulosa
1.4.2.1. no se puede digerir, pero es gran parte del volumen de la dieta
1.4.3. quitina
1.4.4. funciones de almacenamiento y estructurales
1.4.5. glucógeno
1.4.5.1. almacenamiento de glucosa
2. para que sirven?
2.1. Función energética
2.2. componente membranas celulares
2.2.1. glucoproteinas y glucolipidos
2.3. elementos estructurales
2.3.1. carbohidratos complejos
2.3.1.1. glucosaminoglucanos
2.3.1.2. proteoglucanos
2.3.1.2.1. sustancia fundamental MEC
3. que son? Biomoleculas de C,H,O
3.1. Biomoleculas de C,H,O
4. para que sirven? función estructural y energetica
5. metabolismo
5.1. los carbohidratos de la dieta son hidrolizados en el intestino
5.1.1. glucosidasas
5.1.1.1. monosacaridos
5.2. glucolisis
5.2.1. oxidación de glucosa a piruvato
5.3. fermentación
5.3.1. glucosa se oxida a lactato
5.4. gluconeogenesis
5.4.1. obtención de glucosa a partir de precursoles no glucidicos
5.5. glucogenolisis
5.5.1. obtencion de glucosa a partir de glucogeno
5.6. glucogenogenesis
5.6.1. sintesis de glucogeno
6. nutrición
6.1. 55% de la dieta
6.1.1. actividad altamente oxidante
6.1.1.1. envejecimiento celular