1. Эксперт
1.1. Проверка
1.1.1. Выявление несоответствий
1.1.1.1. Внесение данных в базу
1.1.1.1.1. Информация
1.1.1.1.2. Работа над ошибками в связке Тренинг менеджер и сотрудник
1.1.1.1.3. Замечание
2. Эксперт Производства
2.1. Производство в ресторанах
2.2. Производство на фабрике
2.3. Контрольные проверки
3. Эксперт по Обслуживанию
3.1. Проверки в ресторанах
3.1.1. Временные стандарты
3.1.2. Стандарты коммуникабельности
3.1.3. Полный комплект униформы и опрятность официанта
4. Эксперт по Интерьеру
4.1. Проверки в ресторанах
4.1.1. Экстерьер
4.1.1.1. чистота прилегающей территории и террас
4.1.1.2. Чистота целостность вывески и окон
4.1.1.3. наличие урн
4.1.2. Интерьер
4.1.2.1. Температурный режим
4.1.2.2. Запах
4.1.2.3. Громкость музыки
4.1.2.4. Освещение
4.1.2.5. чистота
4.1.2.5.1. подсобных помещений
4.1.2.5.2. чистота санУзла
4.1.2.5.3. чистота зала
4.1.2.5.4. чистота детской
4.1.3. Документация
4.1.3.1. наличие полного списка документов
4.1.3.2. сан минимум
5. Видео отдел
5.1. Фабрики
5.1.1. Производство
5.1.2. наличие униформы
5.1.3. технология приготовления
5.2. Склад
5.3. Ресторан
5.3.1. Ген уборки
5.3.2. Работа ночных заведений
5.3.3. Приход уход админа
5.3.4. Прием товара (повар,бармен,десерт)
5.3.5. Производство
5.3.5.1. Скорость выхода завтраков
5.3.5.2. Скорость выхода ланчей
5.3.5.3. Контрольные взвешивания
5.3.5.4. Работа на опережение (первые блюда и ланчи)
5.3.6. Обслуживание
5.3.6.1. Временные стандарты приема и выдачи заказа
5.3.6.2. Сервировка
5.3.6.3. Полный комплект униформы
6. Шопперы ресторана
6.1. проверка Экстрьера
6.2. Интерьер
6.3. Обслуживание
6.4. "Производства"
7. Шопперы доставки
7.1. Работа Call-центра
7.2. Работа курьера
7.3. Производство
8. Руководитель Отдела
8.1. Составление отчета и анализ рейтингов
8.2. Жалоба
8.2.1. Сбор, анализ, обработка жалоб и предложений
8.2.1.1. Соц сети
8.2.1.2. Фидбэки через наши сайты
8.2.1.3. Официальные жалобы "Книга рекламаций"
8.2.1.4. Анализ жалобы
8.2.1.4.1. Решение проблемы и Ответ на жалобу
8.2.1.5. Прямые жалобы через телефон, друзей в устной форме