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vinho vira vinagre by Mind Map: vinho vira vinagre

1. Técnica antiga

1.1. Usada por produtores em vinícolas

2. Consiste em que

2.1. acrescentar agente microbiano ao vinho

2.2. Sofra oxidação

3. Atráves de rolha contaminada

3.1. ação microbiana

3.2. vira o vinagre

3.3. etanol (vinho) se transforma em ácido etanoico (vinagre)

4. vinho

4.1. produzido pela fermentação das uvas

4.2. acúcares são transformados em etanol

4.3. Novo nó