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VINHO EM VINAGRE by Mind Map: VINHO EM VINAGRE
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VINHO EM VINAGRE

vinho

produzido pela fermentação da uva

glicose e frutose se transformam em etanol

se transforma em vinagre se acrescentar um agente microbiano.

transformação do vinho em vinagre

em litro de vinho acrescente algumas gotas de leite

ocorre alterações físicas e químicas

oxidação do vinho

reação do oxidação do vinho

o etanol presente no vinho sofre oxidação , originando o vinagre