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VINHO E VINAGRE by Mind Map: VINHO E VINAGRE

1. AÇÃO MICROBIANA

1.1. ACRESCENTA-SE UM AGENTE BACTERIANO E O VINHO OXIDA

2. OXIDAÇÃO DO VINHO = VINAGRE (etanol - oxida - ácido etanóico

2.1. Novo nó

3. ORIGEM

3.1. PELA FERMENTAÇAO DA UVA

4. PROCESSO DE TRANSFORMAÇAO

4.1. PODE SER VISTO COMO ACIDENTE

5. AQUECIMENTO DO VINHO

5.1. EVITA A OXIDAÇÃO

6. UTILIDADES

6.1. VINAGRE = NA CULINÁRIA

6.2. VINHO = MUITO CONSUMIDO EM TODO O MUNDO

6.2.1. USE COM MODERAÇAO