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Vinho-->vinagre by Mind Map: Vinho-->vinagre
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Vinho-->vinagre

Um vinho virar vinagre, é um sacrilégio, mas não conheço outra maneira de produzir vinagre sem passar peo vinho.

compostos

ácido áceticos

fenóis

antocianinas

Açúcar

temperatura

Ph

Produçãode álcool

Fermentação

Alcóolica

microorganismo

Leveduras

Bactérias