Etiqueta de los huevos

1. Contenido: Normativa general higiénico-sanitaria aplicable a la actividad.

2. Apps

2.1. Recordar: Listly

2.2. Comprender: Skitch

2.3. Aplicar y analizar: Linoit

2.4. Evaluar: Dropbox

3. Descripción de la actividad

3.1. Se buscarán distintas URL con la información pedida que se compartirán a través de Listly.

3.2. Se cogerá una etiqueta y se señalizarán las distintas partes a través de Skitch.

3.3. Se hará un canvas donde se especifiquen cada una de las partes de la etiqueta y su significado incluyéndose el canvas de la etiqueta señalizada con Skith.

3.4. Se subirá cada presentación a Dropbox porque allí es donde queda constancia de todas las entregas del curso para su evaluación.

3.5. Se realizará una entrada sobre el tema en el blog del módulo. http://blogsaverroes.juntadeandalucia.es/calidad/

4. Breve ejemplo del alumnado: http://linoit.com/users/rgarval517/canvases/Etiqueta%20de%20los%20huevos.

5. Alumnado: 1º del CFGS Dirección de Servicios de Restauración. Son 13 alumnos de entre 19 y 25 años.

6. Materia: Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentaria.

7. Objetivo: h) Identificar las necesidades de manipulaciones previas de las materias primas en cocina, analizando sus características y aplicaciones, para verificar los procesos de preelaboración y/o regeneración.

8. Competencia: n) Adaptarse a las nuevas situaciones laborales, manteniendo actualizados los conocimientos científicos, técnicos y tecnológicos relativos a su entorno profesional, gestionando su formación y los recursos existentes en el aprendizaje a lo largo de la vida y utilizando las tecnologías de la información y la comunicación.