1. Triglicéridos
1.1. Son los lípidos más abundantes
1.2. Formación
1.2.1. 3 ácidos grasos unidos a un glicerol
1.3. Tipos
1.3.1. Aceites
1.3.1.1. con más ácidos grasos insaturados
1.3.1.1.1. Vegetales
1.3.2. Grasas
1.3.2.1. con más ácidos grasos saturados
1.3.2.1.1. Animales
1.4. Reacciones químicas
1.4.1. Esterificación
1.4.1.1. Ácidos grasos con alcoholes para formar ésteres y agua
1.4.2. Hidrólisis
1.4.2.1. Los ésteres se forman ácidos grasos y alcohol
1.4.3. Saponificación
1.4.3.1. Reacción de ruptura de un éster catalizado por una base
1.4.3.2. Un alcohol y una sal ionizada
2. Fosfolípidos
2.1. Fosfoglicéridos
2.1.1. Estructura
2.1.1.1. Glicerol,ácidos grasos, fosfato y un alcohol
2.1.2. Características
2.1.2.1. Moléculas anfipáticas
2.1.2.2. Cabeza polar y dos colas de ácidos grasos no polares
2.1.2.3. Membranas biológicas
2.2. Esfingolípidos
2.2.1. Estructura
2.2.1.1. Contienen esfingosina (aminoalcohol de cadena larga)
2.2.1.2. Cadenas de ácilos grasos están conectados al enlace amida para formar ceramida
2.2.1.3. El centro del esfingolípido es ceramida
2.2.2. Tipos
2.2.2.1. Esfingomielinas
2.2.2.1.1. Componentes importantes de las membranas celulares animales
2.2.2.1.2. Abundancia en la vaina de mielina de células nerviosas
2.2.2.2. Glucolípidos
2.2.2.2.1. Estructura
2.2.2.2.2. Características
2.2.2.2.3. Tipos
3. Isoprenoides
3.1. Estructura
3.1.1. Isopreno
3.1.1.1. Biomoléculas que contienen unidades de cinco carbonos que se repiten
3.1.1.2. Terpenos
3.1.1.2.1. Unidades de isopreno que sirven como pigmentos, señales moleculares y agentes defensivos
4. Esteroides
4.1. Estructura
4.1.1. 4 anillos fusionados y deferenciados por posición de dobles enlaces C-C y sustituyentes
4.2. Tipos
4.2.1. Colesterol
4.2.1.1. Características
4.2.1.1.1. Componente esencial para las membranas
4.2.1.1.2. Precursor de la biosíntesis de hormonas esteroideas
4.2.1.2. Derivados
4.2.1.2.1. Hormonas sexuales
4.2.2. Prostaglandinas
4.2.2.1. Control de procesos ceulares
4.2.2.1.1. inflamación y fiebre
4.2.2.1.2. procesos reproductores
4.2.2.1.3. proceso de digestión
5. Ácidos grasos
5.1. Ácidos carboxílicos de cadena larga (16-18 átomos de carbono)
5.2. Clasificación
5.2.1. Saturados
5.2.1.1. No tienen dobles enlaces
5.2.2. Insaturados
5.2.2.1. Tienen 1 o más dobles enlaces
5.2.2.1.1. Monoinsaturado
5.2.2.1.2. Polinisaturado
5.3. Ácidos grasos esenciales
5.3.1. Ácido linoléico
5.3.2. Ácido linolénico
5.4. Tipos
5.4.1. Cis
5.4.1.1. Mismo lado sustituyentes importantes
5.4.2. Trans
5.4.2.1. Diferente lado sustituyentes
6. Ceras biológicas
6.1. Ésteres de ácidos grasos de cadena larga con alcoholes de cadena larga
6.2. Funciones
6.2.1. Almacenes de energía
6.2.2. Cubiertas impermeables al agua
6.2.3. Aislamiento y protección
6.2.4. Protector de hojas, tallos de frutas y vegetales y piel de animales
6.3. Tipos
6.3.1. Triacontanipalmitato
7. Definición
7.1. Grupo hererogéneo de moléculas orgánicas que son insolubles en agua
8. Clasificación
8.1. Saponificable
8.1.1. Simple
8.1.1.1. Ceras
8.1.1.2. Triglicéridos
8.1.2. Compleja
8.1.2.1. Fosfoglicéridos
8.1.2.2. Esfingolípidos
8.2. No saponificable
8.2.1. Esteroides
8.2.2. Prostaglandinas