Альдегиды

1. Физические свойства

1.1. Муравьиный альдегид или формальдегид - газ с резким специфическим запахом, хорошо растворим в воде. 40% водный раствор его называется формалином. Обладает антисептическими свойствами.

1.1.1. H-C=O -H

1.2. Ацетальдегид - жидкость,хорошо растворимая в воде, с запахом свежих яблок. Остальные альдегиды - маслянистые жидкости с повышением числа углеродных атомов в цепи, их плотность увеличивается, а растворимость и летучесть - уменьшается. Высшие альдегиды - твёрдые вещества.

1.2.1. CH3-C=O -H

2. Химические свойства

2.1. Химически активные соединения, что обусловлено наличием в их молекулах карбонильной группы.

3. Реакции

3.1. Присоединение

3.2. Окисление

3.2.1. Полное(горение)

3.2.2. Неполное

3.3. Полимеризация

4. Применение

4.1. Формалин (консервирование анатомических препаратов, обработка кож, дезинфекция зерна в с/х

4.2. Ацетальдегид (промышленный органический синтез: сырье для получения уксусной кислоты, синтетических смол и др.)

4.3. В пищевой промышленности

4.4. В парфюмерии