Manuel PROCESSUS PRODUCTION
by Joanna Rosich
1. Restaurants G
1.1. Epicure G1
1.2. 114 Faubourg G2
1.2.1. Accueil G21
1.2.1.1. Prise de contact G211
1.2.1.2. Installation du client G212
1.2.1.3. Cartes distribuées G213
1.2.1.3.1. Mets
1.2.1.3.2. Boissons
1.2.2. Prise de commande G22
1.2.3. Services G23
1.2.3.1. Eaux G231
1.2.3.2. Apéritifs G232
1.2.3.3. Vins G233
1.2.3.4. Mets G234
1.2.3.5. Boissons chaudes G235
1.2.4. Facturation G24
1.2.5. Prise de congé G25
1.3. Jardin Français G3
2. Réception A
2.1. Front Office A1
2.1.1. Accueil A11
2.1.2. Vérification de la réservation A12
2.1.3. Enregistrement de l'arrivée A13
2.1.4. Accompagnement jusqu'à la chambre A14
2.1.5. Suivi du séjour A15
2.1.6. Départ A16
2.2. Back office A2
2.2.1. Service réservation A21
2.2.1.1. Téléphonique A211
2.2.1.2. Internet A212
2.2.2. Classement du cardex A22
3. Conciergerie B
3.1. Accueil B1
3.2. Voituriers B2
3.3. Service bagages B3
3.4. Chasseurs B4
4. Room Service C
4.1. Prise de commande C1
4.2. Préparation du plateau C2
4.3. Préparation de la commande C3
4.4. Livraison en chambre C4
4.5. Prise de contact C5
4.6. Service C6
4.7. Débarassage du plateau C7
4.8. Facturation C8
5. Bar D
5.1. Accueil D1
5.2. Prise de commande D2
5.3. Réalisation des boissons D3
5.4. Service D4
5.5. Facturation D5
5.6. Prise de congé D6
6. Hôtellerie E
6.1. Chambres E1
6.1.1. Entretien, nettoyage E11
6.1.2. Vérification E12