Альдегиды (от лат. alcohol dehydrogenatum) — спирт, лишённый водорода; органические соединения, содержащие карбонильную группу (С=О) с одним заместителем.

\r\n

\r\n

Альдегиды и кетоны весьма схожи, различие заключается в том, что последние имеют при карбонильной группе два заместителя. Поляризация двойной связи «углерод-кислород» по принципу мезомерного сопряжения позволяет записать следующие резонансные структуры:

\r\n

С=О <=> С+—О—

\r\n

Подобное разделение зарядов подтверждается физическими методами исследования и во многом определяет реакционную способность альдегидов, как выраженных электрофилов. В общем случае химические свойства альдегидов аналогичны кетонам, однако альдегиды проявляют бо́льшую активность, что связано с большей поляризацией связи. Кроме того, для альдегидов характерны реакции, не характерные для кетонов, например гидратация в водном растворе: у метаналя в связи с ещё большей поляризацией связи — полная, а у других альдегидов — частичная:

\r\n

RC(O)H → RC(OH)2H, где R — Н, любой алкильный или арильный радикал.

\r\n

Простейшие альдегиды имеют резкий характерный запах (например, бензальдегид — запах миндаля).

\r\n

Под действием гидроксиламина превращаются в оксимы: СН3СНО + NH2OH = CH3C(=NOH)H + H2O