1. deficit en Tostao en 2017
1.1. Tuvieron que cerrar ocho puntos de atención en Bogota
2. Total de tiendas en el país
2.1. Tiene un total de 284 tiendas distribuidas een todo el país
3. ventas de Tostao 2017
3.1. ascendieron a $85.384
3.1.1. Un crecimiento de 976%
4. Principales ciudades donde se encuentran sus establecimientos
4.1. Bogota representa el 91,3% de la empresa y medellin el 8,72%
5. Competancia con otras empresas del mismo sector
5.1. Uno de los puntos a favor es la propuesta de calidad y precio, en donde la diferencia de costos que alcanza a estar en un 323% por debajo de las de mas cadenas de café en el país
5.1.1. Tostao ha sido competencia fuerte para oma, juan valdez y starbucks
6. Ventas en 2016
6.1. Tuvieron una ganancia de 7.930 millones de pesos
6.1.1. Tuvo un crecimiento económico del 2%
7. Organización
7.1. En la actualidad unos 1.000 empleados conforman la nómina, pero apenas el 5% trabaja en la parte administrativa.
7.1.1. Las tiendas de Tostao no tienen jefes, ni gerentes. Entre todos las manejan. Es auto gestionada.
8. Importaciones y productos
8.1. Los productos de panadería son importados desde España y a Alemania.
8.1.1. El café que sirven en Tostao es 100 % colombiano.
9. Dueños
9.1. La compañía panameña Bakery Business International es la dueña de Tostao’ Café y Pan y Michel Olmi es uno de los fundadores y es el orientador
10. Recursos humanos
10.1. El trabajador está contratado directamente y No implementan el salario mínimo.
10.1.1. En las tiendas “no hay supervisores ni jefes de punto y Le dan oportunidad de trabajo a los pospenados.
10.2. Cada tienda genera de 3 a 5 empleos.
11. Estrategias
11.1. Balance entre calidad del producto y bajos precios.
11.1.1. Tostao tiene en cuenta el salario de los colombianos que el de la mayoría es menor de dos salarios mínimos.
11.1.1.1. El minimalismo en las tiendas también está alineado con la estrategia de bajos precios.
11.1.1.1.1. La clave de cada tienda es el auto funcionamiento.
11.2. Piden a los proveedores ofrezcan insumos con el menor margen posible y así poder ofrecer precios bajos al consumidor.
11.2.1. Los precios de los productos como el pan y el café son bajos frente a los competidores, sin importar si el local se encuentra en una localidad de alto, medio o mínimo ingreso.
11.2.1.1. En el diseño se parecen a la panadería tradicional, pero se diferencian, por ejemplo, en que tienen máquina para café europea y otros elementos innovadores
11.2.1.1.1. La compañía no es amiga de asesorías.
12. Alianzas
12.1. El café proviene de una alianza con la compañía colombiana Café Kumanday.
12.1.1. Para reducir el desperdicio de comida, Tostao tiene una alianza con Banco de Alimentos, entidad a la que entrega la comida que no se vende en el día.
12.1.1.1. La compañía tiene una alianza con Casa Libertad para dar oportunidades laborales a pospenados, es decir, personas que cumplieron condenas en la cárcel.