1. №1
1.1. Показания для диеты
1.1.1. язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
1.1.2. острый гастрит, обострение хронического гастрита
1.2. Общая характеристика диеты:
1.2.1. По энергоценности, содержанию белков, жиров и углеводов - это физиологически полноценная диета. Ограничены сильные возбудители секреции желудка, раздражители его слизистой оболочки, долго задерживающиеся в желудке и трудно перевариваемые продукты и блюда. Пищу готовят в основном протертой, сваренной в воде или на пару. Отдельные блюда запекают без корочки. Рыбу и негрубые сорта мяса можно подавать куском. Умеренно ограничена поваленная соль. Исключены очень холодные и горячие блюда. Режим питания: 5-6 раз в день. Перед сном выпивают молоко, сливки.
1.3. Исключаемые продукты и блюда диеты
1.3.1. газированные напитки, квас, черный кофе.
1.3.2. ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоёного теста
1.3.3. мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошку
1.3.4. жирные или жилистые сорта мяса и птиц, утку, гуся, консервы, копчености
1.3.5. жирную, соленую рыбу, консервы
1.3.6. молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры. Ограничивают сметану.
1.3.7. яйца вкрутую и жареные
1.3.8. все острые и соленые закуски, консервы, копчености.
1.3.9. мясные, рыбные, грибные, томатные соусы, хрен, горчицу, перец