1. CARBOHIDRATOS
1.1. Compuestos por carbono, hidrogeno y oxigeno.
1.2. Función principal: brindar energía inmediata y estructural.
1.3. Clasificación:
1.3.1. Monosacáridos: azúcares simples. Ejemplo -> Galactosa.
1.3.2. Disacáridos: unión de 2 o más monosacáridos. Ejemplo -> Sacarosa.
1.3.3. Oligosacáridos: 3 a 10 monosacáridos. Ejemplo -> Lactosa
1.3.4. Poligosacaridos: unión de 10 a más monosacáridos. Ejemplo -> Celulosa
2. PROTEINAS
2.1. Moléculas más diversas, complejas y de mayor tamaño presente en la célula.
2.2. Indispensables para el crecimiento del organismo.
2.3. Clasificación:
2.3.1. Fibrosas: tienen largas cadenas polipeptídicas. Ejemplo -> Queratina
2.3.2. Globulares: solubles en disolventes polares, Ejemplo -> Anticuerpos
2.3.3. Mixtas: poseen una parte fibrilar y otra globular.
2.3.4. Conjugadas: tienen cadenas polipeptídicas y un grupo prostético. Ejemplo -> mioglobina
3. LIPIDOS
3.1. Compuesto por carbono e hidrógeno y en menor cantidad oxígeno.
3.2. Son reserva energética. Ayudan a mantener el equilibrio hídrico.
3.3. Clasificación:
3.3.1. Simples: contenidos como grasas saturadas o sólidas, Ejemplo -> aceties.
3.3.2. Complejos: 2 o más compuestos. Ejemplo: fosfolípidos.
3.3.3. Derivados: familia de los esteroides. Ejemplo -> Carotenoides
4. AMINO ACIDOS
4.1. Formada por un grupo amino y un carboxilo.
4.2. Ayudan al transporte óptimo de nutrientes y su almacenamiento.
4.3. Clasificación:
4.3.1. Polares o hidrofilos -> Serina
4.3.2. Apolares o hidrófobos -> Alanina
4.3.3. Acidos -> acido aspartico
4.3.4. Básicos -> Lisina
4.3.5. Aromáticos -> Fenilalanina