BPM

1. Buenas Practicas de Manufactura

1.1. Herramientas

1.1.1. Obtención de productos seguros

1.1.2. Principios basicos

1.1.3. Higiene en manipulacion

1.1.4. Preparacion

1.1.5. Almacenamiento

1.2. Requisito

2. VENTAJAS

2.1. Asegura salubridad de los alimentos

2.2. Encamina y garantiza

2.2.1. máxima seguridad

2.3. Abarca la cadena de alimentacion

2.3.1. Produccion

2.3.2. Consumo

2.4. Muy util

2.4.1. Diseño de plantas

2.4.2. Elaborar alimentos

2.4.3. Productos alimenticios inocuos

2.4.4. calidad deseada

3. LIMITACIONES

3.1. Presupuesto

3.1.1. Empresa

3.1.1.1. Grande

3.1.1.2. Mediana

3.1.1.3. Pequeña

3.2. Cantidad de producción

3.2.1. Alta

3.2.2. Media

3.2.3. Baja

3.3. Capacitación del personal

4. ALCANCE

4.1. Ofrecer productos

4.1.1. de calidad

4.1.2. bajo impacto ambiental

4.2. Empresas manufactureras dedicadas

4.2.1. Al consumo humano

4.2.2. alimentos

4.3. Prevenir contaminacion

4.3.1. Fisica

4.3.2. Quimica

4.3.3. Ambiental