GASTRONOMÍA MEXICANA.

1. Intercambio de productos alimentarios

1.1. Españoles colonizadores

1.1.1. Utensilios de cocina

1.1.1.1. Cuchillo, tenedor, ollas y calderos todos de metal, utensilios de vidrio

1.1.2. Ingredientes

1.1.2.1. Ajo, cebolla, trigo, centeno, cebada, arroz, cerdo, res, azúcar, etc

1.2. Indígenas Mexicanos

1.2.1. Utensilios de cocina

1.2.1.1. Metate, comal, mocajete, comitalli, etc.

1.2.2. Ingredientes

1.2.2.1. Maíz, cacao, chile, calabaza, frijol , amaranto, guajolote etc.