Білки

1. Класифікація білків

1.1. прості білки

1.2. складні білки

2. Функції білків

2.1. каталітична

2.2. структурна

2.3. захистна

2.4. регуляторна

2.5. сигнальна

2.6. транспортна

2.7. запасна

2.8. рецепторна

2.9. моторна

3. Якісні реакції на білки

3.1. біуретова

3.2. ксантопротеїнова

4. Рівні організації білків

4.1. первинна

4.2. вторинна

4.3. третинна

4.4. четвертинн

5. фізико-хімічна властивості

5.1. амфотерні

5.2. денатурація

5.3. розчинність