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BASES PARA A VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE ALIMENTOS by Mind Map: BASES PARA A VIGILÂNCIA 
SANITÁRIA DE ALIMENTOS
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BASES PARA A VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE ALIMENTOS

competência geral

Conhecer a relação entre a microbiologia e a conservação dos alimentos.

compreende, Introdução à microbiologia do Alimento, Tema, Esterilização e Desinfecção, Estuda, Controle e crescimento bacteriano, História do Sistema de Vigilância Sanitária de Alimentos, Estuda, Lei n°8.080/90, Introdução a Microbiologia e Fisiologia Bacteriana, Estuda, Características Estruturais das bactérias, Técnicas microbiológicas Bacterianas, Estuda, Técnicas de semeadura, isolamento; crescimento e bacterioscopia., Microbiologia de alimentos e Análises Microbiológicas dos alimentos, Tema, Análise dos Alimentos, Estuda, Critérios e padrões microbiológicos de análise dos alimentos., Avaliação da atividade microbiana, Estuda, Métodos de análise microbiológica dos alimentos., Contaminação dos Alimentos, Estuda, Principais fontes de contaminação em UAN e indústrias de alimentos e suas consequências., Fatores de crescimento microbiano, Estuda, Fatores Intrínsecos Fatores Extrínsecos, Doenças transmitidas por alimentos, Tema, Técnicas de análise microbiológicas em alimentos I, Estuda, Técnicas de análise de fungos e microtoxinas em alimentos, Técnicas de análise microbiológica em Alimentos II, Estuda, Análise Parasitológica de hortaliças e macroscópicas de especiarias, Vigilância Sanitária de Alimentos, Estuda, Vigilância sanitária das doenças transmitidas por alimentos., Infecções intestinais causadas por enterobactérias, parasitoses e fungos., Estuda, Causas de infecções intestinais e parasitoses, Doenças não relacionadas a alimentos, Tema, Diagnóstico de doenças bacterianas, Estuda, Diagnósticos do gênero Staphylococcus e Streptococcus, Diagnósticos de doenças virais e fúngicas, Estuda, Meios de diagnósticos microbiológicos das doenças virais e fúngicas, Doenças bacterianas, Estuda, Características morfológicas, metabólicas e fatores de virulência, Doenças virais e fúngicas, Estuda, Introdução à virologia e a micologia