Evoluzione dell'alimentazione del 1900 ad oggi

1. Italiano: Verga: la cucina degli umili della Sicilia di fine '800 descritta nell'opera "Malavoglia".

2. Storia dell'arte: documentazione dei cambiamenti di stile alimentare attraverso le opere d'arte: Van Gogh "Mangiatori di patate"; Annibale Carracci "Mangiafagioli"; Warhol "Campbell's Soup" e il consumismo

3. Attualità: Paradosso della fame nell'abbondanza, situazione alimentare attuale, fast food e malattie cardiovascolari e obesità che ne consegue

4. Futuro: Programmi per sfamare il pianeta nei prossimi anni, OGM, insetti, programmi FAO

5. Storia: Situazione economica della popolazione italiana durante la prima e la seconda Guerra Mondiale e gli anni del fascismo fino al boom economico degli anni '60 e alla modernità.

6. Biologia: La digestione e il metabolismo delle sostanze nutritive.

7. Fisica: Kilocaloria e Secondo Principio Termodiamica.