LA CUCINA MODERNA
by Andrea Gargiulo
1. ALIMENTAZIONE
1.1. METODI DI CONSERVAZIONE
2. DIRITTO
2.1. FOOD COST
3. CUCINA
3.1. CUCINA MOLECOLARE
4. STORIA
4.1. GUERRA FREDDA
5. ITALIANO
5.1. IL MANIFESTO FUTURISTA
6. INGLESE
6.1. H.A.C.C.P.
7. FRANCESE
7.1. LA GASTRONOMIE TYPIQUE
