Gluten

1. Se forma cuando se combinan con agua las gluteinas y gliadinas

1.1. La formula de la proteína es 2h2o

2. Un estudio posterior demostró que la dieta libre de gluten puede ser peligrosa para la salud.

2.1. Los sujetos de prueba presentaron las mismas reacciones que la dieta con componente placebo.

3. Si no padecen la enfermedad celiaca no existe sensibilidad al gluten

3.1. Esta se caracteriza por vómitos, diarrea y gases, ademas de molestia general.

4. Sustancia pegajosa y de color pardo, formada por proteinas

4.1. Se encuentra en la semilla del trigo y otras gramineas

5. Representa 80% de las proteínas del trigo

5.1. Esta mezclado con almidon

6. Hay personas que son sensibles al gluten

6.1. La enfermedad que lo causa es celiaca

6.1.1. Es un padecimiento auto-inmune que consta de una inflamación en el intestino delgado.

6.1.1.1. Es causada por la exposición a la gliadina

7. Se comprobó un malestar aparentemente causado por ingerir esta sustancia

7.1. El estudio fue realizado en la universidad de Monash Australia

7.1.1. Por el científico Peter Gibson, en el año 2011