1. Platos Regionales Representativos
1.1. Rgion Andina
1.1.1. Nariñenses
1.1.1.1. Cuy
1.1.2. tolimense
1.1.2.1. Lechona
1.1.2.2. Tamal
1.1.3. Cundiboyacense
1.1.3.1. Masato
1.1.3.2. Ajiaco
1.1.3.3. Fritanga
1.1.3.4. Caldo de papa
1.1.4. Antioquia
1.1.4.1. Bandeja Paisa
1.1.4.2. Sancocho Antioqueño
1.1.4.3. Arepa paisa
1.1.5. Santander
1.1.5.1. Moriclla
1.1.5.2. Hormigas culonas
1.1.5.3. la pepitoria
1.1.6. Valle del cauca
1.1.6.1. Sancocho de gallina
1.1.6.2. Champus
1.1.6.3. Tamal valluna
1.1.6.4. Arroz atollado
1.1.7. Buena aventura
1.1.7.1. Sopa de tortillas
1.1.7.2. Gelatinas
1.1.7.3. Bizcocho hateño
1.2. Region Caribe
1.2.1. Costa Atlantica
1.2.1.1. Arroz con coco
1.2.1.2. Bocachico en leche de coco
1.2.1.3. Bollo limpio
1.2.1.4. Butifarra
1.2.1.5. Guarapo costeño
1.2.2. Magdalena
1.2.2.1. Mojarra frita
1.2.2.2. Patacones de platano verde
1.2.2.3. Cocadas
1.2.3. Guajira
1.2.3.1. Arroz con camarones
1.2.3.2. Malangada
1.2.3.3. Chivo asado
1.2.3.4. Arroz con tortuga
1.2.4. Bolivar
1.2.4.1. Posta de pescado frito
1.2.4.2. Ensalada de aguacate
1.2.4.3. Sancocho de bocachico
1.2.4.4. Dulce de limon
2. Culturas
2.1. Indoamericanas locales
2.2. Europeas (española y africana)
3. Platos representativos
3.1. Arepa
3.2. sancocho
4. Diversidad de ingredientes
4.1. Cereales
4.1.1. Arroz
4.1.2. Maiz
4.2. tuberculos
4.2.1. Papa
4.2.2. yuca
4.3. leguminosas
4.3.1. Frijoles
4.4. Carnes
4.4.1. Res
4.4.2. Gallina
4.4.3. cerdo
4.4.4. Cabra
4.4.5. Cuy
4.5. Pescados y mariscos
4.6. Frutas tropicales
4.6.1. Papaya
4.6.2. Mango
4.6.3. Guayaba
4.6.4. Banano
4.6.5. Lulo
4.6.6. Maracuya