1. Substâncias Orgânicas
1.1. Vitaminas
1.1.1. Lipossolúveis
1.1.1.1. A
1.1.1.2. D
1.1.1.3. E
1.1.1.4. K
1.1.2. Hidrossolúveis
1.1.2.1. Complexo B
1.1.2.2. C
1.2. Carboidratos
1.2.1. Monossacarídeos
1.2.1.1. Pentoses
1.2.1.1.1. Ribose
1.2.1.1.2. Desoxirribose
1.2.1.2. Hexoses
1.2.1.2.1. Glicose
1.2.1.2.2. Galactose
1.2.1.2.3. Frutose
1.2.2. Dissacarídeos
1.2.2.1. Gli + Gli
1.2.2.1.1. Maltose
1.2.2.2. Gli + Galac
1.2.2.2.1. Lactose
1.2.2.3. Gli + Fru
1.2.2.3.1. Sacarose
1.2.3. Polissacarídeos
1.2.3.1. Energéticos
1.2.3.1.1. Amido
1.2.3.1.2. Glicogênio
1.2.3.2. Estruturais
1.2.3.2.1. Celulose
1.2.3.2.2. Quitina
1.3. Proteínas
1.3.1. Polímeros de aminoácidos
1.3.1.1. São 20 que podem formar proteínas
1.3.1.2. Possuem um grupamento amina e um grupamento carboxila
1.3.1.3. Essenciais (8) e não essenciais (12)
1.3.1.4. Unidos por ligações peptídicas
1.3.1.5. Radical (R) varia de um para outro
1.3.2. Estrutura
1.3.2.1. Estrutura primária
1.3.2.1.1. Sequência de aminoácidos
1.3.2.2. Estrutura secundária
1.3.2.2.1. Alfa hélice
1.3.2.2.2. Fita beta pregueada
1.3.2.3. Estrutura terciária
1.3.2.3.1. Enrolamento sobre si mesmo - estrutura tridimensional
1.3.2.4. Estrutura quaternária
1.3.2.4.1. Presente quando 2 ou mais polipeptídeos se unem para formar uma proteína completa
1.4. Ácidos Nucleicos
1.4.1. Polímeros de nucleotídeos
1.4.1.1. Pentose
1.4.1.1.1. Ribose (RNA)
1.4.1.1.2. Desoxirribose (DNA)
1.4.1.2. Base nitrogenada
1.4.1.2.1. Adenina
1.4.1.2.2. Timina (DNA)
1.4.1.2.3. Uracila (RNA)
1.4.1.2.4. Citosina
1.4.1.2.5. Guanina
1.4.1.3. Fosfato
1.4.2. RNA
1.4.3. DNA
1.5. Lipídios
1.5.1. Glicerídeos
1.5.1.1. Glicerol + Ácidos graxos
1.5.1.1.1. Gorduras
1.5.1.1.2. Óleos
1.5.1.2. Reserva energética
1.5.2. Esteroides
1.5.2.1. Colesterol
1.5.2.1.1. Presente na membrana plasmática de células animais
1.5.2.1.2. Precursor de hormônios esteroides
1.5.2.2. Progesterona
1.5.2.3. Estrogênio
1.5.2.4. Testosterona
1.5.3. Fosfolipídeos
1.5.4. Cerídeos
1.5.5. Carotenoides
2. Substâncias Inorgânicas
2.1. Água
2.1.1. Termorreguladora
2.1.1.1. Devido ao seu alto calor específico e alto calor latente de vaporização
2.1.2. Solvente universal
2.1.2.1. Importante para o transporte de substâncias e
2.1.3. Reagente químico
2.1.3.1. Hidrólise
2.1.4. Lubrificante
2.1.4.1. Essencial em superfícies de trocas gasosas
2.1.5. Coesão e Adesão
2.1.5.1. Tensão superficial
2.1.5.2. Teoria de Dixon
2.2. Sais Minerais
2.2.1. Dissolvidos, na forma de íons
2.2.1.1. K+
2.2.1.2. Na+
2.2.1.3. Cl-
2.2.1.4. I-
2.2.1.5. Ca++
2.2.2. Cristalizados
2.2.2.1. Carbonato de Cálcio
2.2.2.1.1. Em conchas de animais
2.2.2.2. Fosfato de Cálcio
2.2.2.2.1. Matriz óssea mineralizada
2.2.3. Associados a outras moléculas orgânicas
2.2.3.1. Fe (hemoglobina)
2.2.3.2. Mg (clorofila)