Коткина - открытие кафе быстрого обслуживания

Get Started. It's Free
or sign up with your email address
Коткина - открытие кафе быстрого обслуживания by Mind Map: Коткина - открытие кафе быстрого обслуживания

1. Предоставления населению и гостям города качественных услуг по организации быстрого питания

2. Кафе будет располагаться в промышленной части города, что обеспечит необходимый приток клиентов. На первичном этапе в данном районе какие-либо кафе отсутствуют. Целевая аудитория - работники близлежащих предприятий и учреждений.

3. Конкурентные преимущества: 1 Большая площадь зала, позволяющая проводить банкеты, презентации, прочие мероприятия с комфортным расположением до 100 человек; 2 Ориентация на большее разнообразие блюд европейской кухни и хорошее обслуживание; 3 Наиболее выгодное место расположения: близость промышленных предприятий, предприятий торговли; 4 Широкий ассортимент и постоянная работа над его соответствием текущим потребностям; 5 Современный подход в управлении подобным предприятием; 6 Система самообслуживания

4. Затраты производственного характера: 1095000 рублей. Основная статья инвестиционных затрат «Приобретение и установка основного и вспомогательного оборудования» сформирована из расчета комплектации клиентского зала на 100 посадочных мест и производственных помещений

5. Точка безубыточности 1950 комплексных обедов в месяц, рентабельность 15%

6. Финансовые результаты: 1 Срок окупаемости 1,7 года; 2 Чистая приведенная стоимость = 2114273 руб.; 3 Индекс рентабельности = 1,28; 4 Внутренняя норма доходности = 107%;

7. Продажа сопутствующих товаров

8. Предоставление услуг по проведению торжеств и иных мероприятий в помещении кафе

9. Слабые стороны: 1 Отсутствие сформированного положительного имиджа; 2 Отсутствие опыта совместной работы членов коллектива

10. Затраты текущего характера: Оплата труда 7 чел - 85000 Электроэнергия - 4000 Коммунальные платежи - 8000 Пожарная охрана - 2000 Материалы - 365000 Охрана труда - 2500 Тех. обслуживание - 5000 Коммунальные расходы - 6000 Аренда помещения площадью 120 м^2 - 72000 Спецодежда - 3000 Реклама - 7000 Итого - 556000