Lokale boer

1. Lokaal is duurzamer

1.1. Minder transport

1.2. Veelal seizoensgebonden

1.3. Minder verwerking, bewerking en verpakkingen

2. Problemen - Concurrentie van grote agrarische bedrijven

2.1. Sterkere handelspositie

2.2. Goedkoper door schaalvergroting

2.2.1. Lokale boeren: lagere productie --> meer zekerheid nodig

3. Oplossingen - Gedrag van de consument

3.1. Promotie en marketing

3.1.1. Bewustzijn creëren

3.1.2. Duurzaam imago promoten dmv product georiënteerde marketing

3.2. Educatie van de consument

3.2.1. Bewustzijn creëren

3.2.2. Normen en waarden meer richten op duurzaamheid

4. Oplossingen - concurrentie met grote agrarische bedrijven

4.1. Samenwerkingsverbanden tussen boeren

4.1.1. Nog steeds onderhevig aan de invloed van supermarkten

4.1.2. Problemen met het besturen van de verbanden

4.1.3. Fungeren als grotere speler op de markt

5. Nieuw bestemmingsplan voor voedsel wat anders weggegooid zou worden

5.1. Overschotten verwerken tot veevoer

5.2. Energie opwekken van de overschotten

5.3. Verwerken in nieuwe, langer houdbaardere, producten zoals The Kethcup Project

6. Problemen - Inkoopkracht van de Supermarkt

6.1. Grote supermarktformules

6.2. Internationale handelsverdragen

7. Problemen - Focus op de lokale markt

7.1. Inkoopkracht

7.2. De rol van consumenten

7.3. Het falen van alternatieve voedselnetwerken

8. Problemen - het gedrag van de consument

8.1. Niet bewust

8.2. Milieu-Identiteit

8.3. Neiging naar goedkoop en makkelijk

9. Oplossingen - Inkoopkracht van de supermarkt

9.1. Voedselboxen

9.1.1. Gepromoot als handig en tijdsbesparend

9.1.2. Direct van de boer, daardoor goedkoper

9.1.3. Supermarkten profiteren ook van het succes

9.1.4. Extra transport om de boxen te vervoeren

9.1.5. Onzekere afzetmarkt