Kentucky Fried Chicken

1. ERRORES

1.1. Heublein, Inc. no tenía experiencia en el área de AyB. Disminuye calidad de servicio y limpieza.

1.2. Pepsico corta staff para reeducir costos, quitan a los gerentes de KFC y ponen los propios.

1.3. La política de Pepsico de la alta rotación de gerentes creaba mucha competencia no sana y poca posiblidad de acenso para los empleados.

1.4. KFC se limitaba a menús de almuerzo exclusivamente de pollo, por lo que perdieron ventaja competitiva cuando el mercado empezó a cambiar.

2. VISIÓN

2.1. Brindar el mejor servicio de comida rápida para disfrutar como en familia.

3. CÓMO VENCIERON

3.1. Nuevos canales de distribución en centros comerciales, universidades y hospitales. Drive thru, comida para llevar, kioskos, etc.

3.2. Necesitaban expandirse, y encuentran buena oportunidad en México para invertir y producir porque los costos eran más bajos. La crisis económica facilitó la expansión e importación.

3.3. KFC controla la mitad de las ventas de pollo en EEUU pero la amenazan diferentes tendencias e influencias culturales

3.4. La demanda por un menú mas amplio y un mejor costo-beneficio ha forzado a KFC a re analizar su estrategia de productos.

4. MISIÓN

4.1. Ser la compañía de comida rápida reconocida por un producto de calidad y servicio de excelencia.

5. VIENDO AL FUTURO

5.1. RJ Reynolds Industry prefiere trabajar con los gerentes de KFC ya existentes, en lugar de contratar un servicio externo, evitan problemas.

5.2. La filosofía de Colonel Sanders era crear una organización con una atmósfera relajada, empleo por un largo tiempo, beneficios para los empleados y un sistema de franquicias independiente.

5.3. Inician con el servicio a domicilio y el primer buffet all you can eat.

5.4. Primeros en poner un restaurante en un área con poca población

6. ESTRATEGIAS

6.1. Back to the basics estrategy; enfocados en mejorar servicio y limpieza

6.2. Por el cambio en el mercado, toman una estrategia internacional muy agresiva, con mejores resultados en Asia.

6.3. Consumidores empiezan a demandar comida más saludable, por lo que deciden cambiar el logo de pollo frito a solamente “KFC”.

6.4. Neighborhood Program: dirigido a las personas de color, otro tipo de acompañamientos y uniformes inspirados en áfrica. Se hace algo parecido con los Hispanos ofreciendo flan y tres leches.

6.5. Reorganizaron las operaciones para reducir costos y aumentar la eficiencia