COMO HACER UNA LASAÑA.

1. PORCIONES: Depende del tamaño que las cortes de la lasaña, pueden hacer 8 porciones grandes o bien 10 porciones más chicas. Nosotros siempre acompañamos con una ensalada verde. CONGELAR: Si te sobró lasaña y la quieres guardar para después, envuelve en papel aluminio y después coloca en una bolsa con cierre en un recipiente cerrado. Congela por un máximo de 3 meses. Para disfrutar descongelar una noche antes en el refrigerador o bien unas horas a temperatura ambiente. Calienta en un horno o microondas.

2. INGREDIENTES:

2.1. 9 láminas de pasta

2.2. 450 gr carne molida de res

2.3. 1 cucharita aceite de oliva

2.4. ½ cebolla blanca, picada finamente

2.5. 2 dientes de ajo, picados finamente

2.6. 1 zanahoria, pelada y en cuadritos

2.7. 1 varita de apio, en cuadritos

2.8. 1 cucharita orégano seco

2.9. 1 cucharita albahaca seca

2.10. ½ cucharita tomillo seco

2.11. 1 cucharita azúcar, opcional

2.12. 1 ½ tazas tomate pelado y machacado (6 tomates saladette)

2.13. 2 botes salsa de tomate para pasta (360 gr cada uno o 2 ¾ tazas total)

2.14. Sal y pimienta, al gusto

2.15. 400 gr requesón (2 tazas)

2.16. ¼ taza queso parmesano

2.17. 2 tazas queso mozzarella rallado (227 gr)

2.18. 1 cucharita perejil picado

3. NOTAS:

4. PREPARACION:

4.1. 1. Saltea la cebolla con el aceite de oliva a fuego medio por 3 minutos. Añadir la zanahoria, apio, ajo y cocina unos 5 minutos.

4.2. 2.Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore, unos 4 a 6 minutos a fuego medio alto

4.3. 3. Agrega el puré de tomate, tomate pelado machacado, orégano, albahaca, tomillo y sal. Cocina a fuego bajo con la tapa por 25 a 30 minutos. Prueba de sabor y si está muy ácida agrega el azúcar. Esto depende de qué tan fueron los niveles de los tomates y la salsa que usaste.

4.4. 4. Cocina las láminas de pasta en abundancia agua hirviendo salada hasta que está al dente. Cuidado de que no se queden pegados entre ellos. Drena y cubre ligeramente con un poco de aceite de oliva cada lámina de pasta. Mezcla el requesón, queso parmesano y perejil.

4.5. 5. Engrasa ligeramente moldeado de 13x9 pulgadas. Cubre ligeramente con la salsa. Cubre con 3 láminas de pasta. Agrega la salsa, el queso mozzarella y la mitad de la mezcla del queso requesón.

4.6. 6. Realiza otras 2 capas más terminando con queso mozzarella y parmesano extra si lo quieres.

4.7. 7. Cubre el molde con el aluminio sin el esqueleto en contacto con el queso y el hornea por 30 a 35 minutos a un horno precalentado a 200ºC. Pasado el tiempo, se retira del horno, quita el aluminio y cocina 15 a 20 minutos más hasta que la pasta esté bien cocida y el queso se haya gratinado.