1. ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
1.1. ตระกูลกะหล่ำ
1.1.1. กะหล่ำดอก
1.1.2. กะหล่ำปลี
1.1.3. กวางตุ้ง
1.1.4. คะน้า
1.1.5. บล็อกโคลี่
1.2. ตระกูลแตง
1.2.1. แตงกวา
1.2.2. แตงโม
1.2.3. ตำลึง
1.2.4. บวบเหลี่ยม
1.2.5. ฟักทอง
1.3. ตระกูลถั่ว
1.3.1. ชะอม
1.3.2. ถั่วฝักยาว
1.3.3. ถั่วลันเตา
1.3.4. มันแกว
1.4. ตระกูลมะเขือ
1.4.1. พริก
1.4.2. พริกหวาน
1.4.3. มะเขือเทศ
1.5. ตระกูลอื่นๆ
1.5.1. เครื่องเทศ
1.5.2. สมุนไพร
2. ใช้ในการบริโภค
2.1. ราก
2.1.1. รากแก้ว
2.1.1.1. แครอท
2.1.1.2. ผักกาดหัว
2.1.2. รากแขนง
2.1.2.1. มันเทศ
2.2. ลำต้น
2.2.1. ตำต้นเหนือดิน
2.2.1.1. กะหล่ำปม
2.2.1.2. หน่อไม้ฝรั่ง
2.2.2. ลำต้นใต้ดิน
2.2.2.1. ขิง
2.2.2.2. มันฝรั่ง
2.3. ใบ
2.3.1. ใบกว้าง
2.3.1.1. คะน้า
2.3.1.2. ผักกาดขาวปลี
2.3.2. ตาดอกอ่อน
2.3.2.1. บล็อกโคลี่
2.3.3. ดอกแก
2.3.3.1. โสน
2.3.3.2. แค
2.4. ผล
2.4.1. ผลอ่อน
2.4.1.1. แตงกวา
2.4.1.2. มะเขือ
2.4.2. ผลแก่
2.4.2.1. แตงโม
2.4.2.2. พริก
3. ฤดูปลูกที่เหมาะสม
3.1. ผักฤดูหนาว
3.1.1. แครอท
3.1.2. บล็อกโคลี่
3.1.3. หอมหัวใหญ่
3.2. ผักฤดูร้อน
3.2.1. ข้าวโพดหวาน
3.2.2. ตระกูลแตง
3.2.3. ตะกูลมะเขือ
3.3. ผักฤดูฝน
3.3.1. ถั่วฝีกยาว
3.3.2. ตระกูลแตง
3.3.3. ตระกูลมะเขือ