Аминокислоты
by Ekaterina Kolontsova

1. Понятие
1.1. Аминокисло́ты (аминокарбо́новые кисло́ты) — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы.
2. Свойства
3. Оптическая изомерия
3.1. Все входящие в состав живых организмов α-аминокислоты, кроме глицина, содержат асимметричный атом углерода (треонин и изолейцин содержат два асимметричных атома) и обладают оптической активностью. Почти все встречающиеся в природе α-аминокислоты имеют L-форму, и лишь L-аминокислоты включаются в состав белков, синтезируемых на рибосомах. Данную особенность «живых» аминокислот весьма трудно объяснить, так как в реакциях между оптически неактивными веществами L и D-формы образуются в одинаковых количествах. Возможно, выбор одной из форм (L или D) — просто результат случайного стечения обстоятельств: первые молекулы, с которых смог начаться матричный синтез, обладали определенной формой, и именно к ним «приспособились» соответствующие ферменты.
4. Открытие аминокислот в составе белков
5. Классификация
5.1. По R-группам
5.1.1. Неполярные
5.1.2. Полярные незаряженные (заряды скомпенсированы) при pH=7
5.1.3. Полярные заряженные отрицательно при pH=7
5.1.4. Полярные заряженные положительно при pH=7
5.2. По функциональным группам
5.2.1. Алифатические
5.2.2. Моноаминомонокарбоновые
5.2.3. Оксимоноаминокарбоновые
5.2.4. Моноаминодикарбоновые
5.2.5. Амиды Моноаминодикарбоновых
5.2.6. Диаминомонокарбоновые
5.2.7. Серосодержащие
5.2.8. Ароматические
5.2.9. Гетероциклические
5.2.10. Иминокислоты
5.3. По аминоацил-тРНК-синтетазам
5.3.1. Класс I
5.3.2. Класс II
5.4. По способности человека синтезировать их из предшественников
5.4.1. Незаменимые
5.4.2. Заменимые