1. Hvad er bæredygtighed?
1.1. FN
1.1.1. ”…en udvikling, hvor opfyldelsen af de nulevende generationers behov ikke sker på bekostning af fremtidige generationers muligheder for at opfylde deres behov.”
1.2. miljø
1.2.1. vandmiljø
1.2.2. drikkevand
1.3. klima
1.3.1. drivhuseffekt
1.4. natur
1.4.1. natur bevarelse
1.4.1.1. landskab
1.4.1.2. biodiversitet
1.4.1.2.1. mangfoldighed af liv
2. Kost
2.1. Næringsstoffer
2.1.1. protein
2.1.2. kulhydrat
2.1.3. fedt
2.2. Tang
2.2.1. fyldt med protein
2.3. insekter
2.3.1. fyldt med protein
2.4. madpyramiden
2.4.1. sundhed
2.4.2. klimavenlig madpyramide
3. Klimaaftryk
3.1. Livscyklustankegang
3.1.1. livcyklusvurdering
3.1.1.1. før produktion
3.1.1.1.1. import af gødning
3.1.1.1.2. import af foder
3.1.1.1.3. produktion af kunstgødning i DK
3.1.1.2. produktion
3.1.1.2.1. maskiner på landbruget udleder CO2
3.1.1.2.2. køer udleder metan
3.1.1.3. efter produktion
3.1.1.3.1. mejeri
3.1.1.3.2. emballage
3.1.1.3.3. slagteri
3.2. CO2-ækvivalenter
3.2.1. CO2 - 1
3.2.2. CH4 - 21 * CO2
3.2.3. N2O - 298 * CO2
3.3. animalske produkter
3.3.1. størst klimaaftryk
3.4. vegetabilske produkter
3.4.1. mindst klimaaftryk
4. Energi
4.1. Bevægelsesenergi
4.2. Beliggenhedsenergi
4.3. Kemisk energi
4.4. Strålings energi
4.5. Varme energi
4.6. Hvad er joule?
4.6.1. måleenheden for energi
4.6.1.1. Der skal bruges 4,2 joule for at opvarme 1 g vand 1 °C.
4.7. energi kan kun skifte form
5. Hvorfor bæredygtig kost?
6. Drivhuseffekten
6.1. Skyld i global opvarmning
6.2. kort bølgede lysstråler
6.2.1. slipper igennem atmosfæren
6.2.1.1. varmer Jorden op
6.3. lang bølgede varme stråler
6.3.1. ikke alle varme stråler slipper ikke igennem atmosfæren
6.3.1.1. bliver bremset af drivhusgasser
7. Drivhusgasser
7.1. metan, CH4
7.1.1. drøvtyggere
7.2. CO2
7.3. lattergas, N2O
7.3.1. kvælstofkredsløb
7.3.1.1. denitrifikation
8. Sci-fi
8.1. dystopi
8.1.1. det modsatte af utopi
8.1.2. det værste
8.1.3. skræmmebillede
9. madspild
10. FN og menneskerettigheder
10.1. Personlige rettigheder
10.2. Politiske rettigheder
10.3. Sociale og kulturelle rettigheder
10.4. Økonomiske rettigheder
11. Kvælstofkredsløb
11.1. organisk kvælstof
11.1.1. død biomasse
11.1.1.1. planter
11.1.1.2. ekskrementer/urin
11.2. uorganisk kvælstof
11.2.1. ammonium, NH4+
11.2.1.1. er en sammensat ion
11.2.1.1.1. ion er et atom med ladning
11.2.2. nitrat, NO3-
11.2.2.1. er en sammensat ion
11.2.3. kan optages i planterne
11.3. mineralisering
11.3.1. fra organisk kvælstof til uorganisk
11.4. ammonifikation
11.4.1. fra ammoniak, NH3, til ammonium, NH4+
11.5. nitrifikation
11.5.1. fra ammonium, NH4+, til nitrit, NO2-, til nitrat NO3-
11.6. denitrifikation
11.6.1. fra nitart,NO3-, til lattergas, N2O, eller frit kvælstof, N2
11.7. udvaskning
11.7.1. til grundvand
11.7.1.1. drikkevand
11.7.1.2. til søer, vandløb, fjorde
11.7.1.2.1. øget plantevækst
12. Kulstofkredsløb
13. Argumentation
13.1. Debatindlæg
13.2. Følelser og fornuft
13.3. Politik
13.4. Problem, synspunkt, argumenter og eksempler
14. FAO - en FN-organisation for fødevare og landbrug
14.1. 5 principper for bæredygtig fødevare og landbrug
14.1.1. 1. Øge produktivitet, beskæftigelse og værditilsætning i fødevaresystemer
14.1.1.1. Vi bliver flere på Jorden og vi bliver rigere, det betyder en øget produktivitet er nødvendigt for at sikre tilstrækkelig forsyning af fødevare og andre landbrugsprodukter. Det skal ske uden at man udvider landbrugsjorden og ændrer på naturen. Landbruget har to store udfordringer i fremtiden, vandmanglen stiger og landbruget skal reducere udslippet af drivhusgasser.
14.1.2. 2. Beskyt og forbedre naturressourcerne
14.1.2.1. Bæredygtigt landbrug skal tage hensyn til naturressourcerne. Ved at intensivere landbrugene undgår man at udvide med mere landbrugsjord og ødelægge mere natur. Men en intensivering betyder mere vand, gødning og pesticider(gift). Så en intensivering af landbruget er en trussel mod fremtidig produktion. Så der skal findes en anden løsning til at beskytte naturressourcerne
14.1.3. 3. Forbedre levebrød og fremme økonomisk vækst
14.1.3.1. Det skal i fremtiden blive bedre for de mennesker der er beskæftiget i landbruget. Der skal være ordentlige lønninger, det skal være sikkert og sundt at arbejde i landbruget.
14.1.4. 4. Forbedre modstandsdygtigheden hos mennesker, samfund og økosystemer
14.1.4.1. Landmændene skal have hjælp til klare sig igennem klimaforandringer og ændringer på fødevarepriserne.
14.1.5. 5. Tilpas ledelse til nye udfordringer
14.1.5.1. Når fødevareproduktionen skal gøres bæredygtig, skal landmændene, fiskerne og skovbrugerne have hjælp fra staten, EU m.m. til at deres virksomhed stadig giver et økonomisk overskud. Dvs. at de strengere regler der kommer til at gælde for landbruget, må ikke gå ud over det økonomiske overskud landbruget skal give.