1. FIDA en busca de trazar un panorama que permita superar la exclusión de algunos sectores rurales tiene la finalidad de facilitar el aprendizaje para la implementación de proyectos rurales
1.1. Para alcanzar este objetivo busca trazar un panorama de la situación de actual, enfoques que se han realizado exitosa mente con pequeños agricultores y pobres rurales que han resultado en incremento en los ingresos y superación de factores de exclusión.
2. Experiencias exitosas
2.1. Organización, tamaño y división de funciones
2.1.1. Las organizaciones son valoradas principalmente por su papel en el campo de la comercialización de los productos resultado de la actividad productiva individual de sus miembros en sus parcelas o talleres y en algunos de los casos colectiva.
2.2. Tipos de organizaciones
2.2.1. No existe un tipo de organización que sea más favorables las actividades de comercialización, en algunos casos se encuentran experiencias exitosas que incluyen diversos tipos de organizaciones cada una desempeñando su papel
2.2.1.1. El Salinerito tiene grupos de productores en agrupaciones informales y a veces asociadas , la iniciativa tiene como organización cúpula a FUNSAL que es fundación y finalmente un cooperativa de ahorro y crédito que funciona en el campo del financiamiento
2.3. Lideres y promotores
2.3.1. Se trata de gente que tienen cierta visión de lo que hay que hacer, carisma para que las otras personas le sigan y capacidad para llevar adelante las metas propuestas sin desmayar a pesar de traspiés o fracasos iniciales.
2.3.1.1. Características de los líderes: Actitud de aprendizaje social saca lecciones de los fracasos en intenta de nuevo. Líderes que buscan progresar junto a quienes los acompañan. Vinculan adecuadamente los activos y capacidades de la comunidad. Combina su visión junto con su inteligencia práctica.
2.4. Los recursos humanos y la capacidad de empresarial
2.4.1. Es necesario distinguir a os empleados y socios de la organizaciones de productores y por otro lado a los cuadros gerencia les estas asumen el riesgo empresarial de la decisiones tomadas.
2.4.1.1. El factor empresarial debe capacitar para enfrentar tres grandes desafíos a) La planificación de la producción b) El desarrollo comercial c) El manejo del riesgo
2.5. La delegación de funciones
2.5.1. Es fundamental que los papeles de cada quien estén perfectamente delimitados señalando quien debe hacer qué, las sanciones por no hacerlo y eventualmente los incentivos.
2.5.1.1. La gestión de la empresa tiene que ver con la repartición de beneficios entre re inversiones en la empresa, inversión en bienes públicos o repartición entre los socios
2.6. Contabilidad y análisis financiero
2.6.1. Mantener sistemas adecuados de contabilidad y de gerencia financiera por lo que un elemento fundamental sera la transparencia de la organización económica, por esto se recomienda a) llevar registro contable de las empresas b) análisis de los balances, de las hojas de ingresos c) análisis de los costos de producción así como de las diversas alternativas tecnológicas para la producción
2.6.1.1. Para el manejo del riesgo los productores deben disminuir y prevenir los riesgos asociados con la producción primaria, procesamiento y mercados finales. Para ello, es necesario diversificar tanto la producción primaria como los mercados finales y de factores.
2.7. Organización y transparencia
2.7.1. Una de las causas principales de crisis en las organizaciones es la ausencia de sistemas transparentes de gestión de la organización y de sus actividades económicas. Requiere tener mecanismos internos de control para la aprobación de gastos sobre ciertos montos.
2.7.1.1. Dadas las características de estas empresas las formas de presentación de los informes deber ser simples y compresibles para todos los socios
2.8. Temas de genero en la comercialización rural
2.8.1. Es necesario distinguir las acciones de comercialización que solo buscan mejorar las condiciones económicas y aquellas que buscan modificar las relaciones socio culturales entre hombres y mujeres
2.8.1.1. En el primer caso se presentan modalidades de discriminación que les son específicas en las actividades productivas y reproductivas. Implicando frecuentemente una sobre carga laboral importante. Mientras que el segundo caso se busca que los efectos de las actividades económicas modifiquen las relaciones entre hombres y mujeres y la distribución de tiempo entre actividades productivas y reproductivas.
2.9. Aprendizaje social
2.9.1. Todos los proyectos tienen un periodo inicial de aprendizaje en los que se cometen errores de diferentes tipos se hacen ajustes de los procedimientos y se actúa por experiencias de prueba y error.
2.9.1.1. El proceso de aprendizaje requiere un sistema flexible de planificación, abierto a las contingencias más que a las certezas. Es te proceso normalmente implica pasar de mercados menos complejos a otros más complejos +.
2.10. Valores y normas: cuentas y no cuentos
2.10.1. Muchas d las dificultades tienen que ver con la falta de información adecuada sobre los verdaderos costos de producción y el hecho que reciben apoyos y subsidios de organizaciones aliadas
2.10.1.1. Los miembros de las empresas deben formarse en valores relacionados con la empresas asociativas como la confianza, transparencia, manejo de información, puntualidad, responsabilidad, etc.
3. Temas vinculados al éxito
3.1. Productos predominantes
3.1.1. Se constata que la mayor parte responde a: actividades intensivas en mano de obra, actividades con conocimiento previos importantes y productos relacionados a nuevas demandas de los consumidores
3.1.1.1. Se trata de activos específicos que pueden valorizarse desde el punto de vista de los mercados.
3.2. Mercados prioritarios
3.2.1. Gran parte d los casos analizados responde a mercados no tradicionales siendo los mercados internacionales los principales destinos con un 36%
3.2.1.1. En la mayoría de experiencias de comercialización estas se encuentran vinculadas a mercados dinámicos
3.3. Conocimiento de la cadena productiva
3.3.1. Un enfoque de cadena localiza su actividad productiva al interior de un proceso de valorización que incluye actividades hacía atrás y hacía adelante de la producción y en el que participan diversos actores.
3.3.1.1. Este enfoque permite identificar las principales limitaciones en la competitividad de los productores, artesanos pescadores y la condicionantes en la repartición de los excedentes.
3.4. Normas y estándares vinculados a los mercados
3.4.1. Participar en mercados dinámicos implica poner atención en temas de calidad y diferenciación del producto y el cumplimiento de los estándares generalizados por acuerdos entre gobiernos, consumidores y distribuidores
3.4.1.1. Estos estándares buscan reducir los riesgos en la producción agrícola La EuroGAP abarca las prácticas dentro de la finca, una vez que el producto sale de la finca.
3.5. Consideraciones para la producción para el mercado
3.5.1. Debido a las normas cada vez más exigentes que rigen la producción es necesario ajustar los procesos de producción, pos cosecha, embalaje, clasificación y transformación
3.5.1.1. La organización deberá realizar una planificación adecuada para llevar adelante la producción, esto significa que sera necesario analizar cuidadosamente los estándares y normas establecidos por los mercados.
3.6. Poscosecha
3.6.1. En este campo es importante tomar procedimientos parecidos a los relacionado con la producción
3.6.1.1. Se requiere anlaizar los procesos de cosecha, transporte de la producción a las plantas de procesamiento o almacenamiento
3.7. Marcas y denominaciones específicas
3.7.1. La denominación de origen es una calificación que se emplea para proteger legalmente ciertos alimentos que se producen en una zona determinada contra productores que se quisieran aprovechar del buen nombre creado por los originales
3.7.1.1. Un problema relacionado con esto en latinoamericano es que en nuestra cultura de sumisión se consideran los productos propios como causa de atraso
3.8. Procesos de certificación
3.8.1. La participación en ciertos mercados requiere certificaciones, el carácter internacional de estos sellos brindan confianza a los consumidores de estos productos.
3.8.1.1. El proceso de certificación no termina una vez emitido el certificado periódicamente los productores están sujetos a control por parte de la agencia certificadora.
3.9. Los aliados externos
3.9.1. Se encuentran realcionados con programas gubernamentales epecializados en el apoyo a organizaciones rurales o pueden ser ONG, fundaciones u organismos sin fines de lucro
3.9.1.1. Pueden cumplir una función muy importante en la promoción inicial de las organizaciones. Estos aliados pueden prestar su apoyo para solucionar fallas en los procesos de certificación o dar información necesaria para participar en los mercados
4. 47 experiencias estudiadas
5. Antes de analizar las características es necesario definir conceptos
5.1. El Mercado
5.1.1. Una de las características de los mercados agropecuarios en los que predominan pequeños productores y campesinos es que son imperfectos o inexistente y presentan altos costos de transacción.
5.1.2. El mercado es una institución que íntegra las actividades de las empresas y de las economías domésticas por medio de los precios relativos. En el se intercambian productos por dinero y por ese medio con otros productos.
5.1.3. Los mercados pueden ser formales o informales libres o administrados por una institución pública o privada.
5.2. Mercados tradicionales y dinámicos
5.2.1. Otra forma de clasificación esta relacionada con los ritmos de crecimiento, las características de los productos y las de los operadores en el mercado
5.2.2. Mercado tradicional: Se intercambian productos poco diferenciados en los que variaciones de calidad y homogeneidad no tienen relevancia sobre los precios
5.2.3. Mercado de productos dinámicos: Se refieren a productos no tradicionales y de alto valor, que crecen por encima de la media. Con frecuencia llevan valor agregado representado en selección, tratamiento, empaque, sello de calidad, licencias de expedición y de mas requisitos formales que aseguran inocuidad, responsabilidad,social en su producción y garantía en el tratamiento de su producción.
5.3. Mercados especializados
5.3.1. Comercio justo: Pretende mejorar las condiciones sociales,medioambientales y económicas de los productores menos aventajados facilitándoles un acceso directo a los mercados, garantizando mejores condiciones comerciales y laborales.
5.3.2. Agricultura orgánica: tiene por objeto producir alimentos en una forma que no dañe el medio-ambiente, manteniendo los ciclos biológicos naturales sin usar insumos químicos.
5.4. Cadena agrolimentaria
5.4.1. Los circuitos comerciales funcionan como un sistema articulado de transacciones que llevan el producto desde la finca hasta el plato del consumidor.