1. Fedtstoffer - triglycerider
1.1. Mættede fedtsyrer: Ingen dobbeltbindinger
1.2. Umættede fedtsyrer: En eller flere dobbeltbindinger
1.2.1. Omega 3: Dobbeltbinding efter 3 C-atom
1.2.2. Omega 6: Dobbeltbinding efter 6 C-atom
1.2.3. Omega 9: Dobbeltbinding efter 9 C-atom
2. Proteiner
2.1. Kæder af aminosyrer
2.1.1. består af amin-del og syre-del
2.1.1.1. Essentielle aminosyrer: Skal indtages via mad
2.1.1.1.1. Der findes 8
2.1.1.2. Ikke essentielle aminosyrer: Kan kroppen selv producere
2.1.1.2.1. Der findes 12
2.1.1.3. Fiber proteiner: Findes i negle og hår
2.1.1.4. Kugle proteiner: Hæmoglobin som transporterer oxygen i vores blodbaner
2.1.1.5. Enzymer: Får processer i kroppen til at gå hurtigere
3. Vitaminer: Organiske forbindelser
3.1. Fedtopløselige
3.1.1. A-vitamin
3.1.2. D-vitamin
3.1.3. E-vitamin
3.1.4. K-vitamin
3.2. Vandopløselige
3.2.1. B-vitamin
3.2.2. C-vitamin
4. Kulhydrater
4.1. Monosakkarider: Byggesten
4.1.1. Glukose: Druesukker
4.1.2. Fruktose: Frugtsukker
4.2. Disakkarider: To monosakkarider
4.2.1. Sakkarose: Hvidt sukker
4.3. Polysakkarider: Mange monosakkarider
4.3.1. Stivelse: Kan kroppen nedbryde
4.3.2. Cellulose: Kan kroppen ikke nedbryde