næringsstoffer

1. Fedtstoffer

1.1. Umættede fedtsyrer

1.1.1. dobbeltbindinger, primært i planter og fisk.

1.2. Mættede fedtsyrer - ingen dobbeltbindinger, animalske produkter

1.3. Omega 3, fiskeolie

1.4. Omega 6, planteolie

1.5. Omega 9, nødder, kerner

2. Kulhydrater

2.1. Monosakkarider - byggesten

2.1.1. Glukose, druesukker

2.1.2. Fruktose, frugtsukker

2.2. Disakkarider - to monosakkarider

2.2.1. Sakkarose, sukker

2.3. Polysakkarider - mange monosakkarider

2.3.1. Stivelse, en masse glukoseenheder

2.3.2. Cellulose

3. Proteiner

3.1. Aminosyrer

3.1.1. essentielle aminosyrer

3.1.2. ikke essentielle aminosyrer

3.2. Fiberproteiner

3.3. Kugleproteier

3.4. Enzymer

4. Vitaminer

4.1. Fedtopløselige

4.2. Vandopløselige

5. Mineraler

6. Vand