DO Toro

1. Anvendelse. God til kød da der er nogle proteiner til tanninerne. Gerne grillet og gerne gris

2. Ligger i den midt-vestlige del af Spanien, 50 km fra Portugals grænse.

3. Kontinentalt klima - Varme somre og kolde vintre. Svinger fra +40 grader til -15 grader. Jordbunden er sand og ler

4. Lagrings potentiale - Kan gerne drikkes 1 år efter høst. De tunge kan dog bruges til lagring- Prisen er til at komme efter.

4.1. Lagringsbestemmelser. Joven, Crianza, Reserva, Gran Reserva

5. Giver fuldmodne og fyldige vine

6. Druer: Tinto del Toro (Tempranillo) til rødvine. Malvasia og Verdejo til hvidvine og Garnacha til Rosé

6.1. Rødvine skal min. indholde 75 % Tinto del Toro. Min. 12,5 % alkohol

7. Over 120 år gamle stokke fra før vinlusen kom til Spanien

8. Vinstil. Rødvinene bliver mørke noter af solbær, sort peber og mælkesyre. Flere tanniner en i en Rioja