DO Rueda

1. Ligger i den midtvestlige del af Spanien flere 100 km inde i landet. Er nabo til Toro og Ribera del Duero.

2. Laver hovedsageligt hvidvin. Druer. Rueda Superior (Verdejo) og Sauvignon Blanc.

2.1. Giver frisk og frugtige vine med noter af nødder.

2.2. Kan drikkes unge

3. Forskellige hvidvinsstile: Ruedo: Min 50 % Verdejo. - Ruedo Superior: Min 80 % Verdejo - Ruedo Sauvignon: 100 % Sauvignon Blanc - Ruedo Espumoso: Mousserende med min. 85 % Verdejo

4. Laver hedvin:

4.1. Lys og tør: Palido

4.2. Mørk og tør: Dorado

5. Laver mousserende vin på Rueda Superior. Kaldes for Espumoso

6. Lille produktion af rødvin på Tempranillo og Cabernet Sauvignon og Merlot

7. Kontinentalt klima med barske somre og vintre

8. Anvendelse: Lette fiske evt. med nødder som garni.