1. Alternativen zum Zucker
1.1. Süssmittel
1.1.1. Birnel
1.1.2. Melasse
1.2. Süssstoffe
2. isch da gsund?
2.1. Die Menge macht es aus
2.2. Zucker wird als Energie gebraucht
3. l
4. Herkunft
4.1. 1. Geographisch 2. Botanisch
4.2. Zuckerrohr
4.2.1. Hauptsächlich Brasilien, Südamerika
4.2.1.1. https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/74/Saccharum_officinarum_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-125.jpg/294px-Saccharum_officinarum_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-125.jpg
4.2.2. Die Geschichte der Nutzung des Zuckerrohrs begann um das 5. Jahrhundert v. Chr. im ostasiatischen Raum, der auch als Ursprung der Pflanze gilt. Als ursprüngliche Herkunftsgebiete werden der Malaiische Archipel, aber auch Neuguinea und China angegeben, die genaue genetische Herkunft ist aber unklar
4.3. Zuckerrübe
4.3.1. Zuckerrübe aus Europa
4.3.2. 1747 Andreas Sigismund Marggraf entdeckt, dass die Runkelrübe den gleichen Zucker enthält wie das Zuckerrohr. 1801 Nachdem Marggrafs Schüler und Nachfolger Franz Carl Achard erstmals aus Rüben Zucker gewinnen konnte, entsteht in Cunern/Schlesien die erste Rübenzuckerfabrik der Welt. Ab ca. 1850 Der Konkurrenzkampf zwischen Rohr- und Rübenzucker sorgt für einen drastischen Preisverfall - Zucker entwickelt sich zum täglichen Bedarfsgut.