Slik

1. Duft

1.1. Esther

1.1.1. Kondensation: Carboxylsyre + alkohol <=> esther +H2O

2. Carbonhydrid

2.1. Monosaccharider

2.1.1. Hexoser

2.1.1.1. Aldohexose

2.1.1.2. Ketohexose

2.2. Disaccharider

2.2.1. Trans - alfaform

2.2.2. Sis - betaform

2.3. Polysaccharider

3. Farvestoffer

3.1. Konjugerede dobbeltbindinger

3.2. Chromofore grupper

3.3. Auxochrome grupper

3.4. chromoforegrupper

3.5. auxochrome grupper

4. Forsøg med carbonhydrider

4.1. Fehlingsvæske

4.2. Seliwanoffs

4.3. Glucosestix

5. Alkoholer

5.1. Tre forskellige strukturer

5.1.1. Primær

5.1.2. Sekunder

5.1.3. Tertiær

5.2. Regler

5.2.1. Tertiære alkoholer kan ikke oxideres

5.2.2. Hvis alkoholen skal være blandbar med vand, skal alkoholen indeholde mindst CH-gruppe

6. Funktionelle grupper

6.1. Keton - R-CO-R

6.1.1. oxoforbindelse =O

6.2. Aldehyd - R-CHO

6.2.1. oxoforbindelse =O

6.3. Carboxylsyre - COOH

6.4. Ester - COO

6.4.1. kondensation af vand

6.5. Hydroxygruppe - R-OH

7. Spelbilledeisomeri

7.1. optisk aktiv

8. lambert beers lov

8.1. A = ε λ ⋅ l ⋅[S]