3.1. Coloca a hervir un litro y medio de leche con la canela en astillas y la panela, sacándole la espuma que se vaya formando. Añade la fécula de maíz (disuelta previamente en medio litro de leche) y la mantequilla. Revuelve lentamente y cocina a fuego lento por diez minutos o hasta que esté en su punto (coloca una cucharada de la mezcla en un plato y deja enfriar. Si puedes despegarlo fácilmente ¡está listo!). Justo antes de quitarla del fuego añade el coco, revuelve y vierte en los moldes.
4. INGREDIENTES
4.1. - 2 litros de leche. - 2 tazas de fécula de maíz. - 1 libra de panela raspada. - 4 astillas de canela. - 2 cucharadas de mantequilla. - 1 coco fresco rallado. - 1 cucharada de canela en polvo.
5. PREPARACION
6. Al momento de servir la porción individual, espolvorea un poco de canela en polvo.
7. 3
8. Como opcional se puede agregar a cada porción una cucharada de dulce de mora.
