1. Calcio (Ca)
1.1. Es un metal alcalinotérreo. Las superficies son de color blanco plateado pero presenta un cambio físico rápidamente.-Forma parte de los huesos, del tejido conjuntivo y de los músculos.- Junto al K y Mg, es esencial para una buena circulación de la sangre.- El 99% de este mineral en el cuerpo forma parte del esqueleto óseo, reemplazándose un 20% cada año.- participa en la transmisión del impulso nervioso, participa en la absorción de la vitamina B12.
1.2. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
1.2.1. Leche, yogur, queso, pescado de los que se puedan comer con las espinas, langostinos, vegetales de hojas verdes y agua de consumo.
2. Función Biológica
2.1. Los minerales son componentes la alimentación, pues que se encuentran en la naturaleza y no formar parte de los seres vivos
2.2. Son necesarios para la elaboración de tejidos, síntesis de hormonas y en la mayor parte de las reacciones químicas en las que intervienen las enzimas
2.3. Todos ellos son esenciales y son adquiridos de la dieta cotidiana para evitar carencias.
3. Cobalto (Co)
3.1. Componente central de la vitamina B12, regula el sistema nervioso, ayuda a la tiroides a la absorción del yodo, previene la osteoartritis.
3.2. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
3.2.1. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
4. Cobre (Cu)
4.1. Estimula el Sistema Inmunitario
4.2. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
4.2.1. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
5. Hierro (Fe)
5.1. Forma parte de la molécula de la hemoglobina y de la cadena respiratoria
5.2. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
5.2.1. leche , brócoli, repollo, acelga , espárragos , espinacas
6. Cromo (Cr)
6.1. Potencia la acción de la insulina y favorece la entrada de la glucosa a las células
6.2. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
6.2.1. Tomillo, pimentón verde, manzanas, aceite vegetales, berros.
7. Magnesio (Mg)
7.1. Tiene la función de transferir átomos de oxígeno al agua
7.2. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
7.2.1. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
8. Potasio (K)
8.1. Ayuda a balancear líquidos y minerales en su cuerpo, ayuda a mantener la presión sanguínea a un nivel normal, facilita las contracciones musculares y la función adecuada de los nervios.
8.2. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
8.2.1. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
9. Sodio (Na)
9.1. Es el principal elemento regulador de los fluidos extracelulares sus funciones son: control del balance o equilibrio de ácido básico metabólico, regulación del transporte activo a través de las membranas celulares, forma parte de los cristales minerales de la matriz ósea de los huesos. Nivel Orgánico: es la principal acción reguladora se lleva a cabo en la hormona aldosterona en el riñón a niveles de los tubos renales.
9.2. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
9.2.1. Queso parmesano, legumbres cocidas, pan, jamón, mantequilla, postres, salmón ahumado, dulces, galletas.
10. Silicio (Si)
10.1. Las funciones están en el metabolismo óseo y en la piel.
10.2. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
10.2.1. Cilantro, pepino, mango, piña, apio, frutos secos, zanahoria, uvas con piel, espinacas.
11. Yodo (I)
11.1. Participa en la elaboración de las hormonas tiroideas y en el metabolismo basal.
11.2. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
11.2.1. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
12. BIBLIOGRAFIAS
12.1. https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/micronutrientes/minerales/fluor-1838Asado K en el PJ y cumbre para evaluar la Asamblea Legislativa - El Intransigente www.vidanaturalia.com/tabla-de-oligoelementos-funcion-alimentos-y-suplementos/ https://es.slideshare.net/Feeerpg/funciones-biolgicas-de-na-k-fe-ca https://www.fuentesaludable.com/fuentes-naturales-de-alimentos-y-la-funcion-de-los-oligoelementos/
13. zinc (Zn)
13.1. Participa en múltiples reacciones químicas y en el sistema inmune (defensa del organismo), ya que favorece la producción de linfocitos. Ayuda en la cicatrización de heridas. Interviene en la síntesis de ADN y ARN. Produce la activación de ciertas hormonas. Colabora en el mantenimiento de la estructura de las células. Su presencia en el organismo es esencial para el correcto funcionamiento del olfato y el gusto. Es fundamental para el correcto desarrollo de las gónadas (ovarios y testículos), así como en la reproducción y en la fertilidad. El cinc es básico para la formación de insulina y muchas otras proteínas
13.2. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
13.2.1. Germen de trigo. Carne, pescado. Huevos y lácteos. Leguminosas, frutos secos (nueces). Ostras.
14. Flúor (F)
14.1. Participa en la formación y fortalecimiento de huesos y el esmalte dental. Prevención de caries en los dientes. Mantenimiento de la estructura ósea.
14.2. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
14.2.1. Aguas fluoradas. Verduras y hortalizas según el contenido del flúor del suelo (espinacas, col, lechugas, brotes de soja). Té Café. Pescados. Mariscos.
15. Azufre (S)
15.1. Forma parte de vitaminas. Es integrante de algunas proteínas. Forma parte de hormonas. Participa en el metabolismo de grasas e hidratos de carbono.
15.2. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
15.2.1. Carne, pescado. Queso, huevos. Legumbres. Ajo y cebolla.
16. Manganeso (Mn)
16.1. Participa en la síntesis de los ácidos grasos. Interviene en la síntesis de hormonas sexuales. Es básica para poder asimilar la vitamina E. Esencial en la producción de cartílago. Refuerza la memoria. Disminuye la irritabilidad. Disminuye el cansancio
16.2. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
16.2.1. Verduras, hortalizas verdes, remolacha. Frutas. Cereales integrales, legumbres, guisantes. Frutos secos. Leche y sus derivados lácteos. Carnes.
17. Selenio (Se)
17.1. Posee capacidad antioxidante, de ahí que se relacione con un papel protector de enfermedades como el cáncer y otros problemas relacionados con el daño celular. Relacionado con vitamina E. Puede proteger al cuerpo tras una vacunación. Aunque se necesitan más estudios para comprobarlo, parece ser que pequeñas cantidades de selenio pueden ser buenas para mejorar la fertilidad, especialmente en el hombre, ya que aumenta la producción del semen y su motilidad.
17.2. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son
17.2.1. Carne (rojas) y pescado. Hortalizas y alimentos vegetales. Nueces de Brasil o castaña amazónica, piñones. Mariscos, huevos, pollo e hígado, atún en lata. Ajo, champiñón.