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Nutrición por Mind Map: Nutrición

1. Alimentación

2. Nutriente

3. Meriendas Ideales

4. Factores que influyen en la adopción de hábitos alimentarios

5. Imagen corporal

6. Trastornos Alimentarios

7. Obesidad

8. Desnutrición Proteico Calórica (DPC)

9. “Conjunto de acciones que permiten introducir en el organismo los alimentos para llevar a cabo sus funciones vitales. Consiste en un proceso voluntario”.

10. “Sustancias que se encuentran en los alimentos y realizan una o más funciones en nuestro cuerpo”

11. Macronutrientes 1.Carbohidratos. 2.Proteínas. 3.Grasas.

12. Micronutrientes 1.Vitaminas. 2.Minerales. 3.Agua (no es un nutriente, pero es esencial para la salud).

13. Carbohidratos Simples vs Complejos •“Calorías Vacías” •Azúcar, jalea, dulces, alcohol, mieles, sirope, gelatina, gaseosas. •Ejemplos: cereales y panes integrales, verduras harinosas y leguminosas. •Llena más por más tiempo: Control del apetito.

14. Proteínas •Construcción y mantenimiento de huesos, tejido muscular y piel. •Reparación y formación del tejido muscular. •Origen animal: carnes, lácteos. •Origen Vegetal: leguminosas, semillas

15. Grasas •La mayoría de los tejidos pueden utilizar los ácidos grasos como fuente de energía EXCEPTO: cerebro, piel y medula renal.

16. •Rodajas de manzana. •Trozos de zanahoria. •Cereal. •Sopa de tomate. •Jugo de fruta o fruta entera. •Yogurt. •Frijoles molidos. •Pan cuadrado. •Tortillas. •Leche. •Huevo. •Barra de granola. •Atún. •Aguacate. •Arepas. •Queso. •Bizcochos. •Pepino. •Margarina.

17. Manchas de Bitot: Deficiencia de vitamina A.

18. Estomatitis angular: Deficiencia de riboflavina (B2), piridoxina (B6) y niacina (B3)

19. Preescolares •Muy importante la apariencia de la comida. •Horarios de juego vs horarios de alimentación. •Utilizar argumentos positivo “debes comer para crecer y ser fuerte” en vez de “si no comes no te llevo a pasear”. •Padres deben dar el ejemplo. •“Caballo de Troya”.

20. Escolares (6 a 12 años) •Bombardeo masivo: consumo de alimentos de alta densidad energética. •Dinero. •Programas escolares de alimentación saludable. •Pares. •Horarios en el centro educativo (alimentación vs ejercicio y hora de salida). •Familia. •Cultura.

21. La baja autoestima y una tendencia a autovalorarse exclusivamente en términos de peso y figura en niñas de 7 a 8 años serían predictivas de la posibilidad de desarrollar un trastorno alimentario en años posteriores y, por ende, un blanco fundamental para la prevención.

22. •Pica

23. •Trastorno de Rumiación

24. •Anorexia Nerviosa

25. •Bulimia Nerviosa

26. •Atracones

27. •Otros desordenes variados

28. Periodos críticos en el desarrollo de la obesidad •Último trimestre de gestación •2 primeros años de vida •5-7 años de edad •Adolescencia Riesgos de la obesidad infantil •Dislipidemia, HTA, Diabetes •Menarquía temprana: cáncer de mama •Distrofias óseas •Apnea del sueño •Enfermedad de Blount (tibia vara): anormalidad en el crecimiento de la tibia

29. “Desbalance celular entre la oferta de nutrientes y energía y las demandas del cuerpo para asegurar el crecimiento, mantenimiento y funciones especificas” Causa 2aria importante de mortalidad en niños con enf. diarreica, neumonía, sarampión, malaria, entre otras. (OMS)

30. Niño o niña desnutrido Cita de seguimiento Niño o niña con desnutrición sin complicaciones, menor de 2 años. 1 mes ( primera cita de seguimiento) Niño o niña con desnutrición sin complicaciones de 2 años y más. 3 meses ( primera cita de seguimiento) Niño o niña de 0 a 12 años que en la primera cita de seguimiento tiene una evolución satisfactoria o se mantiene desnutrido pero con mejoría en el estado nutricional y con co-morbilidades leves. 4 meses ( segunda cita de seguimiento)