1. Utilización
1.1. Transporte y Liberacón de O2 en los Tejidos
1.2. Sínstesis de otras Hemoproteínas
1.3. Regulación de la síntesis mitocondrial del Hem
1.4. O2 a nivel celular
1.5. Regulacion de funciones metabolicas diversas
2. Transporte
2.1. Transferrina
2.1.1. Es una glicoproteína de aproximadamente 80 kDa de peso molecular, sintetizada en el hígado, que posee 2 dominios homólogos de unión para el hierro férrico (Fe3+).
2.2. Del total de hierro transportado por la transferrina, entre el 70 y el 90 % es captado por las células eritropoyéticas
3. Factores que Afectan
3.1. Suplemento de Calcio
3.2. Proteina de Soya
3.3. Polifenos
3.4. Huevo
3.5. Espinacas y Cereales
3.6. Oxalatos, Fosfatos y Carbonatos
4. Mecanismos
4.1. Células Epiteliales del Instestino
4.2. Hepatocitos
4.3. Macrófagos
5. Absorción
5.1. Absorción del Hierro Hemo
5.1.1. El hierro inorgánico por acción del ácido clorhídrico del estómago pasa a su forma reducida, hierro ferroso (Fe2+), que es la forma química soluble capaz de atravesar la membrana de la mucosa intestinal.
5.2. Absorción del Hierro Inorganico
5.2.1. Este tipo de hierro atraviesa la membrana celular como una metaloporfirina intacta, una vez que las proteasas endoluminales o de la membrana del enterocito hidrolizan la globina. Los productos de esta degradación son importantes para el mantenimiento del hemo en estado soluble, con lo cual garantizan su disponibilidad para la absorción.
6. Almacenamiento
6.1. Ferritina
6.1.1. puede contener hasta 4 500 átomos de hierro, aunque normalmente tiene alrededor de 2 500, almacenados como cristales de hidróxido fosfato férrico [(FeOOH8). FeO. PO3H2].
6.1.2. La función fundamental de la ferritina es garantizar el depósito intracelular de hierro para su posterior utilización en la síntesis de las proteínas y enzimas.
6.2. Hemosiderina
6.2.1. Está químicamente emparentada con la ferritina, de la que se diferencia por su insolubilidad en agua. la hemosiderina contiene un por ciento mayor de hierro (30 %)