Diagnóstico de la comercialización agropecuaria en Ecuador

1. Descripción de las principales modalidades en que opera el sistema de comercialización de Ecuador

1.1. Productores-ferias-mercaados mayoristas-mercados consumidores

1.1.1. Descripción de la cadena

1.1.1.1. Acumulados y transportados en lotes mayores

1.1.1.2. Transportados y subdivididos en paquetes menores hasta su tamaño mínimo

1.1.1.3. Vendido a los mercados minoristas

1.1.2. Tipos de mercados

1.1.2.1. Mercados de transito

1.1.2.1.1. Ambato y Riobamba

1.1.2.2. Mercados Terminales

1.1.2.2.1. Quito y Guayaquil

1.1.2.3. Mercados Fronterizos

1.1.2.3.1. Tulcán y Huaquillas

1.1.2.4. Mercados Minoristas

1.1.2.4.1. Donde se vende el producto al consumidor final

1.2. Productores-agroindustria

1.2.1. Descripción de la cadena

1.2.1.1. Según el proceso de transformación

1.2.1.1.1. No Requieren

1.2.1.1.2. Requieren

1.2.2. Participación de intermediarios

1.2.2.1. Se da en las etapas que se necesita acopiar la producción

1.2.2.2. No tienen mucha participación en productos balanceados ya que PRONACA posee su planta de balanceados.

1.3. Productores-exportadores

1.3.1. Descripción de la cadena

1.3.1.1. Los exportadores compran la producción directamente a productores medianos.

1.3.1.1.1. Proveen de insumos a los productores medianos los cuales son dueños los exportadores

1.3.1.2. Según el tipo de producto

1.3.1.2.1. Café y cacao

1.3.1.2.2. Mango y piña

1.3.1.2.3. Abacá y Maracuyá

1.3.2. Barreras de Entrada

1.3.2.1. Industrias y exportadoras prefieren trabajar con grandes productores

1.3.2.2. Exigen grandes estándares de calidad para la exportación

1.4. Productores-nichos especiales

1.4.1. Se refiere a productos orgánicos y de comercialización justa

1.4.1.1. Principales productos

1.4.1.1.1. Banano, café, cacao, hortalizas y quinua

1.4.1.2. Barreras de entrada

1.4.1.2.1. Involucra mayores costos, re conversión y certificación

1.4.1.2.2. Mercado menos dinámico que el convencional

2. Importancia de la pequeña producción en el Abastecimiento Nacional

2.1. La participación de los pequeños productores es importante, varia por cultivos y provincias los cuales puede estar entre el 25% y 30% del producto agropecuario.

2.1.1. Por provincia

2.1.1.1. Costa

2.1.1.1.1. Cultivos extensivos, comerciales y de exportación

2.1.1.2. Sierra

2.1.1.2.1. Predominan los cultivos asociados, productos de necesidad básica pocos intensivos en mano de obra.

2.1.1.3. Amazonía

2.1.1.3.1. Sistemas de producción que combinan productos de comerciales y de consumo familiar

2.1.2. Según la superficie

2.1.2.1. Campesinos con tierra de hasta 5 hectáreas quienes trabajan sobre la base familiar

2.1.2.1.1. Producen: Maíz suave, fréjol, hortalizas y papa ademas de producción de ganado bovino y porcino

2.1.2.2. Pequeños Productores con tierra de 5 y 20 hectáreas

2.1.2.2.1. Mayor producción en cacao, café,, maíz duro, arroz y plátano

3. El destino de la producción agropecuaria y el consumo alimenticio en Ecuado

3.1. Los pequeños productores juegan un papel importante en el abastecimiento de alimentos de la población. sin embargo varia de acuerdo a los niveles de ingreso y localización geográfica

3.1.1. Abastecimiento de productos Según su residencia

3.1.1.1. Grandes ciudades

3.1.1.1.1. aproximadamente un 60% la realizan en supermercados.

3.1.1.2. Pequeñas ciudades

3.1.1.2.1. 35-40% en supermercados 25% en mercados abiertos 20% en almacenes variados 15% en tiendas