1. Classificação
1.1. Apolares
1.1.1. Glicina
1.1.2. Alanina
1.1.3. Prolina
1.1.4. Valina
1.1.5. Leucina
1.1.6. Isoleucina
1.1.7. Metionina
1.2. Polares
1.2.1. Sem carga
1.2.1.1. Trionina
1.2.1.2. Cisteína
1.2.1.3. Asparagina
1.2.1.4. Glutamina
1.2.2. Positiva
1.2.2.1. Lisina
1.2.2.2. Arginina
1.2.2.3. Histidina
1.2.3. Negativa
1.2.3.1. Aspartato
1.2.3.2. Glutamato
1.3. Aromáticas
1.3.1. Fenilalanina
1.3.2. Tirosina
1.3.3. Triplofano
2. Fórmula
2.1. Ácido Carbolíxilico
2.1.1. COOH
2.2. Amina
2.2.1. NH2
2.3. Cadeia Lateral
2.3.1. São possíveis 20 combinações diferentes
2.4. Hidrogênio
2.4.1. H
3. Desnaturação
3.1. Alteração da proteína
3.1.1. Temperatura
3.1.2. pH
3.1.3. Agitação intensa
3.1.4. Agentes oxidantes e redutores
3.1.5. Ação de solventes organicos
4. Funções
4.1. Neurotransmissores
4.1.1. Glicina
4.1.2. Glutamato
4.1.3. Triplofano
4.1.4. Serotonia
4.2. Compõe proteínas
4.2.1. Estrutura
4.2.1.1. Primárias
4.2.1.2. Secundarias
4.2.1.3. Terciárias
4.2.1.4. Quartenarias
4.3. Sistema tampão
4.3.1. Ácido fraco com uma base conjugada
4.3.2. Equilíbrio
4.3.3. Protonado
4.3.3.1. pH < pKa
4.3.4. Desprotonado
4.3.4.1. pH = pKa
4.3.5. pKa
4.3.5.1. Equilíbrio do pH (considerar +/- 1)
5. Configuração
5.1. L
5.1.1. Encontrada nas células
5.2. D
6. Peptídeos
6.1. Dipeptídeo
6.1.1. 2 aminoácidos
6.2. Tripeptídeo
6.2.1. 3 aminoácidos
6.3. Tetrapeptídeo
6.3.1. 4 aminoácidos
6.4. Oligopeptídeo
6.4.1. De 5 a 30 aminoácidos
6.5. Polipeptídeo
6.5.1. > 30 aminoácidos
6.6. Proteína
6.6.1. A partir de 80/100 aminoácidos
7. Necessidade nutricional
7.1. Essenciais
7.1.1. Não podem ser sintetizado pelos animais
7.2. Não essenciais
7.2.1. Podem ser sintetizados pelos animais
7.2.2. São encontrados em suas proteínas