ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL

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ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL por Mind Map: ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL

1. FRUTAS

1.1. Frutas Oleaginosas

1.1.1. Alto Contenido de Ácidos Grasos

1.1.1.1. Omega 9,3 y 6

1.1.1.2. Ácido Oleico

1.1.1.3. Ácido Palmitoleico

1.1.1.4. Ácido Linoleico

1.2. Frutos Secos

1.2.1. Contienen menos de 50% de Agua

1.2.2. Excelente Fuente de Proteína

1.2.3. Elevado contenido en Lípidos o Grasas.

1.3. Frutas Carnosas

1.3.1. Composición Química

2. VERDURAS

2.1. Son Hortalizas en las que la parte comestible son los órganos verdes de las plantas

2.1.1. Composición Química

2.1.1.1. Bajo contenido de Proteína y Grasa 1% Peso Fresco 2% de Hortalizas 5% En Leguminosas

2.1.1.2. Bajo Contenido Calorico

2.1.1.3. Minerales y Fibra

2.1.1.3.1. Celulosa

2.1.1.3.2. Hemicelulosa

2.1.1.3.3. Lgnina

3. CEREALES

3.1. Altos contenidos en Carbohidratos

3.2. Contenido de Proteinas

3.3. Bajo contenidos de Lípidos

3.4. Contenido de Vitaminas y Minerales, complejo B.